Pompoengerechten zijn erg populair in verschillende culinaire tradities van vele landen en volken. Traditioneel Russische heerlijke en nuttige optie - pompoenpap. De bereiding van zo'n pap is een eenvoudig proces, maar vereist nog steeds een minimale vaardigheid. Je kunt pompoenpap koken, op basis van pompoenvlees, en je kunt een pompoen combineren met verschillende granen, bijvoorbeeld met rijst of gierst, maar ook met manna, maïs of havermout. Om een kant en klare pap te vullen, goed boter, melk, zure room of room. Om het extra smakelijk te maken, kunt u noten, honing, pruimen, rozijnen, gedroogde abrikozen en ander gedroogd fruit toevoegen, evenals enkele droge kruiden.
Pompoen en melk zijn een gezonde combinatie
Pompoenpap met melk is een handig gerecht voor babyvoeding.
ingrediënten:
- 1 kop rijst;
- 200 g pulp;
- 1 kopje melk;
- 1-2 eetlepels honing;
- 30 g boter.
voorbereiding:
Hoe pap pap te koken? Spoel de rijst in een pan, vul hem met water (250 - 300 ml), voeg een beetje zout toe en breng het aan de kook. Verminder het vuur en bak, niet te vaak roerend, gedurende ongeveer 12-15 minuten - een nogal taaie rijstepap moet blijken. Pompoen in kleine blokjes gesneden of we wrijven het op een grote rasp (het is goed om een maaidorser of hakmes te gebruiken). In een aparte, nat van binnenuit giet de pan de melk en breng aan de kook. We zetten een kokende melkpompoen en we koken op laag vuur, geroerd, ongeveer 15-10 minuten. De gekookte pompoen wordt geplet (of verwerkt in een blender) en gemengd met rijstepap. Vul de pap met boter. U kunt gespoelde rozijnen toevoegen, zodat deze beter smaken.
Pap op het water
Niet iedereen houdt van pap op melk. Je kunt pap pap koken op het water. In deze versie koken we eenvoudig rijst, foie, havermout, parelpap op het water (u kunt maïsgrutten gebruiken) en afzonderlijk pompoenpulp koken, malen en alles mengen. Het is goed om deze pap met room te vullen en / of gestoomde gedroogde vruchten toe te voegen, in kleine stukjes gesneden. Ongetwijfeld zal het toevoegen van sommige kruiden (knoflook, vanille, kaneel, saffraan, kurkuma, zoete paprika, gember en hete rode peper) aan deze pompoenpap ook bijdragen aan de smaak van dit gerecht, het belangrijkste is om de maatregel te observeren.
Pap in een dubbele ketel
Pompoenpap in een dubbele boiler kan ook heerlijk uitkomen. Voor het koken heb je 500 gram vruchtvlees (zonder schil) nodig. Pompoenvlees wordt in kleine blokjes gesneden, in een stomer geplaatst en gevuld met water tot de helft van het volume. Zet de stomer aan en kook een pompoen gedurende 15-20 minuten, pureer vervolgens de pulp of plas in de blender. Dan kunt u de pompoenmassa mengen met de bereide ontbijtpap, gekookte of gepasteuriseerde melk, boter, room, honing toevoegen, gedroogd fruit, gepelde pompoenpitten, knoflook en gedroogde kruiden. In dergelijke exquise kruidige pompoenpap is het goed om een glas Madera of sherry toe te voegen, natuurlijk, als het voor volwassenen wordt gekookt. Voor pompoen pap kunt u vers gezette thee serveren met citroen, warme chocolademelk, koffie, mate, rooibos, lapacho.
Pap in de pompoen
Een apart thema is pap, gebakken in een pompoen in een rustieke stijl, wanneer een pompoen wordt gebruikt als een natuurlijke bakvorm. Bij een kleine ronde pompoen,