Pannenkoeken, beignets, pannenkoeken - hoe ze geliefd zijn bij zowel volwassenen als kinderen. Er zijn veel manieren om pannenkoeken op kefir te maken - dun en weelderig, dicht en delicaat. Het recept om te koken hangt af van uw smaak en de beschikbaarheid van de benodigde ingrediënten bij de hand.
Hoe pannenkoeken koken op kefir?
In het recept van heerlijke pannenkoeken bevat kefir noodzakelijkerwijs een gefermenteerd melkproduct. Zelfs als u geen kefir heeft, kan er eventueel een zurig melkproduct opkomen, voeg gewoon citroensap of citroenzuur toe om het deeg te vergisten. Het proces van vergisting zelf zul je zien aan de hand van de verschenen bubbels in de test. Kefir moet op kamertemperatuur zijn en dan zal het deeg milder worden. Bakpannenkoeken moeten noodzakelijkerwijs in een goed verwarmde koekenpan in plantaardige olie liggen en dienen warm op tafel.
Oledushki op kefir zonder eieren
Als je geen product zoals eieren bij je hebt, maar je wilt pannenkoeken bakken op kefir - het maakt niet uit. Je kunt het zonder hen doen.
ingrediënten:
- kefir - 200 g;
- suiker - 1 theelepel;
- plantaardige olie (in deeg) - 1 theelepel;
- bloem - 100 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Voeg in kefir zout, suiker toe, meng en giet geleidelijk aan de bloem en aan het einde van de soda. De hoeveelheid meel aangegeven in het recept voor smakelijke pannenkoeken op kefir kan variëren afhankelijk van de dichtheid van yoghurt. Kneed het deeg voorzichtig, zodat er geen klontjes ontstaan. De consistentie ervan moet eruit zien als een dikke zure room. Voeg de plantaardige olie toe en meng opnieuw. Verwarm de braadpan, olie en verdeel de beignets met een eetlepel. Rooster op een klein vuur, bij voorkeur onder het deksel. Dan zullen de pannenkoeken mooier worden.
Oladushki op kefir zonder soda
Niet iedereen houdt van weelderige pannenkoeken, sommigen houden van dunne en vragen zich af: hoe pannenkoeken koken op kefir, eruit zien als Amerikaanse pannenkoeken, wat we vaak zien in films? Het antwoord is simpel - voeg geen baking soda toe. Als je wilt, kun je rozijnen of fijngehakte vruchten toevoegen, zelfs noten, pannenkoeken met een pikante smaak en trouwens, de vruchtensmaak past goed bij sundresses op kefir zonder frisdrank en zal het hele gezin plezieren. Je kunt jam, gecondenseerde melk of honing serveren.
ingrediënten:
- kefir - 250 g;
- eieren - 1 stuk;
- plantaardige olie (in deeg) - 1 theelepel;
- meel - 120-150 g;
- suiker - 2 theel.
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Giet de yoghurt in een kom, voeg het ei toe en meng goed. Voeg de bloem toe terwijl je neemt en kneed het deeg tot de zure room dik is. Leg de lepel op een hete, geoliede braadpan. Bak aan beide kanten tot een gouden korst verschijnt.
Gistpannekoeken op yoghurt
Veel huisvrouwen houden van gistdeeg. Het duurt iets langer om het te bereiden, maar het deeg is altijd weelderig, ademend, geurig en de pannenkoeken zijn stevig en smakelijk. Je kunt ze thuis serveren als ontbijt of hapje.
ingrediënten:
- kefir - 400 g;
- soda - 1/3 van een lepel;
- gist - 2 theel.
- meel - 7 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - naar smaak;
- warm water - 1/2 eetl.
voorbereiding
Kefir voorverwarmen, soda toevoegen en mengen. Droog gist verdunnen in een kom met warm water, voeg suiker toe en zet op een warme plaats om te beklimmen. Giet dan in kefir met soda. Voeg geleidelijk de bloem toe, zodat het deeg de consistentie van dikke zure room bereikt, voeg zout toe en plaats het opnieuw. Na 30-60 minuten moet het deeg worden verdubbeld. Om het gerezen deeg te mengen is het niet meer nodig, typ eenvoudig een lepel en spreid deze uit op een hete, geoliede braadpan. Aan beide kanten geroosterd tot ze goudbruin zijn.