De Krim Chebureks

Wij bieden u varianten van kook-tsjeboeroes voor echte Krim-recepten. Na eenvoudige aanbevelingen kunt u opnieuw genieten van de onvergetelijke smaak van het zuidelijke gerecht.

Krielige tsjeboereki gemaakt van bladerdeeg met vlees - het juiste recept

ingrediënten:

Voor de test:

Voor de vulling:

voorbereiding

Eidooier zetten we in een glas, we breken met een vork en we voegen water toe tot een volume van drie kwart van een vol glas. Dan gooien we zout en mengen. Giet het resulterende mengsel in een kom met gezeefd bloem en meng. Moeten grote bloemvlokken zijn. Voeg dan geleidelijk de plantaardige olie toe en kneed het deeg. Indien nodig, als het deeg erg steil is, voeg een beetje water toe en meng opnieuw. Na het omhullen van de meelbundel met een film, laat het 40 minuten staan.

Door dit kneden wordt het deeg in lagen geproduceerd, wat een gunstig effect heeft op het eindresultaat en onze chebureks luchtig zijn met een knapperige korst.

In een aparte kom, combineer het gehakt met fijngehakte uien, giet er bouillon of water in, we smaken naar smaak met zout en peper en mix.

Snijd het deeg in gelijke delen en rol het uit met een deegroller. In het midden plaatsen we de vleesvulling en vormen de tsjeboeriken, rollen de randen een beetje met een deegroller zodat ze niet uiteen vallen tijdens het frituren en het sap niet laten ontsnappen.

Bak de chebureks in een voldoende hoeveelheid plantaardige olie aan beide kanten en haal het eruit op een servet om overtollig vet te verwijderen.

Het recept voor Krim-tsjeboereki met kaas

ingrediënten:

Voor de test:

Voor de vulling:

voorbereiding

In het water voegen we zout, plantaardige olie toe en verwarmen het aan de kook. Verwijder vervolgens van het vuur, giet de helft van de benodigde bloem en meng tot homogeniteit. Voeg nu de wodka en het ei toe en meng opnieuw. We schenken de rest van de bloem en kneden het deeg. Giet, indien nodig, iets meer meel. Het deeg wordt bedekt met een film of in een zak geplaatst en gedurende veertig minuten gelaten. Snijd intussen in reepjes en meng harde kaas en suluguni.

Nadat de tijd is verstreken, wordt het deeg opnieuw gekneed en gaan we verder met de vorming van chebureks. Snijd uit het totale coma een beetje deeg en rol het in een dunne laag van niet meer dan een millimeter dik. Aan de ene kant plaatsen we een eetlepel vulling, dekken we af met de tweede kant en drukken we met je vingers op de randen. Dan versterken we ze opnieuw, met de tanden van de vork, en plaatsen de cheburek in de hete olie. Na van beide kanten te braden tot rossig, verspreid het op een bord en laat het overtollige vet weken met een papieren handdoek.