Niemand zal beweren dat de technologie van het bereiden van vlees dat wordt gebruikt om shawerma te versieren onbetwistbaar belangrijk is. Tot op zekere hoogte wordt de smaak van snacks ook bepaald door begeleidende vleesgroenten. Maar misschien is het belangrijkste ingrediënt dat shavermu eenvoudigweg goddelijk maakt naar smaak, de saus, speciaal bereid voor dit gerecht.
Veel tevergeefs proberen om het geheime sausrecept van shaververkopers te achterhalen, en sommigen proberen dezelfde smaak na te maken door componenten in hun keuken te selecteren. En voor die, en voor anderen, en voor beginners in dit geval, bieden we recepten voor het bereiden van de originele saus voor shaverma, waarmee u de gewenste smaak van uw favoriete snack thuis kunt krijgen.
Hoe thuis te koken echte originele saus voor shaverm - klassiek recept
ingrediënten:
- mayonaise klassiek Provençaals - 255 g;
- kefir met gemiddeld vetgehalte - 195 ml;
- zure room is dik - 90 g;
- teentjes knoflook - 2-3 stuks;
- kruidenkerrie - 1 theelepel;
- kruiden van hop-suneli - 5 g;
- zoete gemalen paprika - 5 g;
- Zout (indien nodig) - naar smaak.
voorbereiding
Bereid een klassieke saus voor shavermah is uiterst eenvoudig. Het is voldoende om mayonaise te mengen in een handige kefir-capaciteit, daarna zure room en alle kruiden toe te voegen. Meet met name de theelepel kerrie, hop-suneli en gemalen paprika, en reinig en pers door de knoflooktanden van de pers. Meng de ingrediënten van de saus grondig met een lepel of sla de mixer lichtjes in. We proberen het product te proeven, indien nodig zout toevoegen en een paar uur laten staan om aan te dringen en het aroma van droge kruiden te activeren.
Klassieke saus voor shaverm - recept zonder mayonaise
ingrediënten:
- natuurlijke dikke yoghurt zonder toevoegingen - 275 g;
- mosterd eetkamer - 10 g;
- kefir dik - 160 ml;
- teentjes knoflook - 3-4 stuks;
- kruidenkerrie - 1 theelepel;
- kruiden van hop-suneli - 5 g;
- bladeren van peterselie en basilicum - een handvol;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Indien nodig kan de klassieke saus voor shaverma zonder mayonaise worden bereid. Om dit te doen, wordt natuurlijke ongezoete yoghurt zonder toevoegingen gemengd met zure room en mosterd, we voegen gezuiverd en geperst door de persknoflook, giet kruiden curry, hop-suneli, evenals liggen voorgewassen, gedroogd en zo klein mogelijk gehakte bladeren verse peterselie en basilicum. U kunt andere soorten greens gebruiken, bijvoorbeeld koriander of dille, en deze ook toevoegen aan de saus samen met andere ingrediënten. We maken veel zout om zout te proeven, voeg de peper toe, meng goed en laat het een paar uur in de koelkast.
Hoe maak je een zelfgemaakte saus voor shaverma zonder mayonaise met een ingelegde komkommer?
ingrediënten:
- zure room - 223 g;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- kruidenkerrie - 0,5 theelepel.
- gehakte groene uienveren - 0,25 kop;
- ingelegde komkommer - 80 g;
- geraffineerde zonnebloem of olijfolie - 10 ml;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Deze variant van de saus voor shaverma omvat het gebruik van zure room voor de bereiding ervan. Voeg er gezuiverd en aan toe
Elk van de recepten kan worden aangepast aan uw smaak, extra specerijen toevoegen of ze vervangen door de voorgestelde.