Elke huisvrouw heeft een speciaal recept voor het koken van tsjeboereki. Sommigen maken een volledig eenvoudig deeg en iemand voegt wat geheime ingrediënten toe. We zullen je vandaag vertellen hoe je een deeg voor de tsjeboereki kunt bereiden met wodka. Wees niet bang om alcohol toe te voegen, zoals je weet, het dient alleen als extra bakpoeder en plantaardige olie geeft de test wat gelaagdheid. Laten we dus geen tijd verspillen en aan het werk gaan!
Deeg voor tsjeboeroten met wodka
ingrediënten:
- wodka - 1 theelepel;
- water 250 ml;
- meel - 4 items;
- zonnebloemolie - 8 el. lepels;
- suikerwit - 1 theelepel;
- zout klein - 2 snuifjes.
voorbereiding
Dus, eerst bereiden we alle ingrediënten voor: het meel wordt meerdere malen door een zeef gezeefd, we meten de benodigde hoeveelheid wodka en water. Giet vervolgens het water in de pollepel, giet zout en suiker. Meng alles totdat de kristallen volledig oplossen. Maak in meel een klein gaatje en giet er voorzichtig vloeistof in. Voeg plantaardige olie, wodka toe en roer alle ingrediënten eerst met een lepel en kneed het deeg vervolgens met je handen, verplaats het naar een vlak oppervlak, gepoederd met bloem. We verpakken het in een schone handdoek en laten de minuten 15 minuten staan, kneden het vervolgens en herhalen het meerdere keren. Dat is alles, het deeg is klaar en u kunt beginnen met het bereiden van de vulling en chebureks vormen.
Het recept voor een custarddeeg voor tsjeboeroes met wodka
ingrediënten:
- meel van de hoogste klasse - 4,5 st;
- wodka - 2 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- water - 1,5;
- plantaardige olie - 35 g;
- zout.
voorbereiding
Giet in een pan de benodigde hoeveelheid gefilterd water, giet zout, voeg zonnebloemolie toe en zet de vaat in vuur en vlam. We brengen het aan de kook, en deze keer zeven we de bloem in een kom. Giet daarna het kokende water gelijkmatig in een glas bloem en meng alles snel met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Nadat de massa is gebrouwen, verwijdert u de steelpan van de plaat en laat deze iets afkoelen tot hij warm is. Breek het ei, giet er een paar lepels wodka in en meng alles goed. Breng nu geleidelijk alle resterende bloem aan en kneed een glad, elastisch deeg dat helemaal niet aan de handen kleeft. Daarna verzamel je het voorzichtig in een bal, bedek het met een film of wikkel het in een handdoek en laat het 15 minuten op kamertemperatuur komen. Na verloop van tijd keren we het opnieuw om, wikkelen het en leggen het precies een uur in de koelkast. Verspil geen tijd tevergeefs, kook tot het vlees vult.
Recept voor Chebureks met wodka
We presenteren u nog een variant van een knapperig lekker deeg voor tsjeboerekoeien met wodka. Chebureks zal ongelooflijk bruisend en niet te vettig zijn.
ingrediënten:
- gekookt water - 200 ml;
- wodka - 20 ml;
- plantaardige olie - 40 g;
- bloem van de hoogste kwaliteit - 450 g;
- ei van kip - 1 stuk;
- zout is prima - 2 g.
voorbereiding
Ei klop lichtjes met een vork, gooi het fijne zout naar smaak en giet geleidelijk gefilterd water. Vervolgens introduceren we plantaardige olie, voegen een beetje wodka toe en schenken de bloem in. Het is het beste om het in kleine porties toe te voegen, terwijl u het deeg kneedt en de structuur ervan controleert. Meel in dit geval kan een beetje meer of minder gaan, afhankelijk van de structuur en gluten. We kneden een zacht plastic deeg, bedekken het met een schone handdoek en laten het precies 10 minuten rusten. Nadat de tijd is verstreken, beginnen we moedig met het bereiden van de vleesvulling en het modelleren van smakelijke en mooie tsjeboerekoeien.