De meeste visliefhebbers zijn niet onverschillig voor karpers. Hun zachte vlees en eenvoudige smaak zijn bekend en geliefd bij velen, zelfs de vissers zelf, en de beschikbaarheid van vis maakt het ook een ideale optie voor het avondeten. Details over het frituren van crucian carp, we zullen het in recepten uit dit materiaal vertellen.
Hoe de karper te bakken, zodat er geen botten zijn?
Er is een fout in de karper en ondanks het feit dat het zeer vlezige en heerlijke vis is, is het genieten van deze eigenschappen tijdens de maaltijd erg moeilijk vanwege de overvloed aan botten. Met dit probleem leerden de minnaressen eenvoudig elementair te vechten.
Na het schoonmaken en ontdoen van de vis, bewapen jezelf met een scherp mes en maak ruitvormige insnijdingen aan de achterkant van de vis langs de hele staart (tot aan de ribben) aan beide zijden. Alsjeblieft zout.
Als je niet weet hoe je een korst moet bereiden met een knapperige korst, is het ongelooflijk simpel: net genoeg om een grote hoeveelheid boter (rond een glas) in een koekenpan te verwarmen, de vis uit te leggen en te wachten tot hij aan beide kanten bruin wordt, en slechts één keer ronddraait.
Hoe heerlijk om crucian in zure room in een koekenpan te bakken?
Roosteren of blussen van gebakken croissants in zure room is een van de meest populaire bereidingswijzen, zonder recept dat in dit materiaal gewoon onmisbaar is.
ingrediënten:
- crucian carp - 4 stuks;
- zure room - 480 ml;
- plantaardige olie - 115 ml;
- broodkruimels - 35 g;
- een handvol dille groen.
voorbereiding
Ontvelde augurken goed seizoen en rol in bloem of broodkruimels. De resulterende vis bak in een overvloed aan goed verwarmde plantaardige olie tot een roze kleur. Meng zure room met een half glas water en breng op smaak met zout. Giet de resulterende karafsaus en laat ze 15 minuten stoven. De hitte moet klein zijn.
Hoe goed om de cruci in een koekenpan te bakken?
Voor het braden, is het beter om een gietijzeren koekenpan te kiezen die de warmte goed vasthoudt en verdeelt.
Snijd het karkas en verwijder de schubben. Na het wassen en drogen snijdt u de vis vaak langs de rand, bestrooi met zout en rol dan in bloem. Voor een knapperige textuur kunnen broodkruimels worden gebruikt als vervanging voor bloem. Nadat de vis is gepaneerd, wordt deze uitgespreid op een pan met een overvloed aan sterk verwarmde olie (rond een glas moet de olie licht roken op het oppervlak). Na het leggen van de kroketten, raak ze niet aan, maar laat ze 3-5 minuten voor de uitgesproken blos bakken. Pas daarna draaien, laat de vis grijpen en de tweede kant. Aan het einde van het koken worden de wortelen gedroogd op servetten en onmiddellijk geserveerd.