Eend met honing en mosterd is een verbluffend feestelijk en elegant gerecht dat elke tafel zal versieren en veel positieve emoties bij de gasten zal veroorzaken.
Eend in mosterd
ingrediënten:
- eend karkas - 2 kg;
- mosterd - 2 el. lepels;
- water - 1 item;
- honingvloeistof - 2 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Dus neem het karkas van de vogel, was het, droog het met een papieren handdoek en wrijf het naar smaak met zout en peper. Om marinade te bereiden, meng je honing met mosterd en smeer je voorzichtig deze saus bereide eend. Verspreid het vervolgens op de bakplaat met een rug, voeg een beetje water toe en zet het ongeveer 1 uur in de oven. Bak het gerecht op een temperatuur van 200 graden, periodiek drenken de vogel met vloeistof van de bakplaat. We zetten de klaargemaakte eend voorzichtig op een groot en mooi gerecht, bestrooid met kruiden en geserveerd op een feestelijke tafel.
Eend gemarineerd in mosterd
ingrediënten:
- vleeskuikeneend - 1,5 kg;
- sojasaus - 100 ml;
- rode droge wijn - 100 ml;
- honing - 1,5 eetl. lepels;
- mosterd Frans - 1 eetl. lepel;
- grapefruitsap - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
We wassen de eend, drogen hem, verwerken hem en snijden hem in vier delen. Leg het vlees in een pan, giet sojasaus , voeg droge wijn, honing, mosterd en grapefruitsap toe. Een beetje podsalivayem en paprikavogel naar smaak. Nu leggen we het opzij en gaan we ongeveer een uur marineren.
Bak elk schijfje aan plantaardige olie van alle kanten aan een gouden kleur aan het einde van de tijd. Leg het vlees vervolgens op een bakplaat, giet de saus waarin het was gemarineerd en bak gedurende 1,5 uur in de oven op 180 graden.
Eend gebakken met honing en mosterd
ingrediënten:
- sojasaus - 6 el. lepels;
- honing - 3 el. lepels;
- gember - 1 eetl. lepel;
- Eendorven - 1 stuk;
- cognac - 3 el. lepels;
- citroen - 1 stuk;
- oranje - 1 stuk;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- kweepeer - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
Laten we dus eerst marinade bereiden: in een kom sojasaus, honing, zout, peper, mosterd, cognac en gember combineren. Alle goed gemengd, smeer deze met saus behandelde en gewassen eend.
Alle vruchten worden schoongemaakt, in plakjes verdeeld en gevuld met een eend. Plaats vervolgens het karkas in het multivark, sluit het apparaat met een deksel en zet de bakmodus 40 minuten aan.
Nadat de tijd is verstreken, draineren we het vet dat is afgescheiden van het vlees, keren we de eend om en bereiden we nog eens 40 minuten voor in hetzelfde regime. Na het geluidssignaal serveren we het gerecht op tafel en genieten van de verbluffende smaak, sappigheid en aroma.