Gerechten uit meerval zijn altijd populair geweest in onze regio, in de eerste plaats onder mensen die van vissen houden, omdat deze vis niet altijd gemakkelijk te vinden is in onze winkels. Naast lekker en mals vlees, is het onbetwistbare voordeel van dit gerecht de snelheid van koken: het duurt 20-25 minuten voor de marinovka, en nog minder voor de koekenpan. Als gevolg hiervan krijgen we een smakelijk en snel gerecht, wat handig is om niet alleen thuis, maar ook in de natuur te koken. Hoe maak je een shish kebab koken van een meerval lezen in dit artikel.
Shish kebab recept van meerval
ingrediënten:
- meerval - 1,5-2 kg;
- witte wijn (droog) - 200 ml;
- zout en rode peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 2-3 eetl. lepels;
- ui - 4 stuks;
- tomaten - 4 stuks;
- champignons - 6-7 stukken;
- laurierblaadjes - 2-3 st.
voorbereiding
Uien worden gesneden in grote ringen en licht gekneed met zout om de geur af te geven. Giet een beetje plantaardige olie in een pan, voeg wijn en gehakte uien toe. Soma-mijn en droog het af met papieren handdoeken. Duw de vis indien nodig en snijd in steaks, of we scheiden de filet en snijd hem in blokjes. We laten de vissen 15-25 minuten marineren, afhankelijk van de grootte van de stukken. Lange marinovka maakt de vis droger.
Stukjes filetkoord aan spiesjes, afgewisseld met champignons, tomaat en uienringen. Als je besluit om een shish kebab te koken van een meerval in de oven of op een rooster, leg dan de groenten met de steaks bij elkaar. De bereiding van de filet duurt 10-15 minuten, voor biefstuk - 15-20.
Geurige spiesjes van meerval
Vaak schrikt de proeverij van de meervaleters het rivieraroma van de modder af, die gedrenkt is in vlees. Alle gasten zijn tevreden, we delen een recept met u mee om een onaangename geur te voorkomen.
ingrediënten:
- meerval - 1,5-2 kg;
- uien - 2 stuks;
- plantaardige olie - 3-4 st. lepels;
- sap 2 citroenen;
- cayennepeper, zout - naar smaak;
- Gedroogde tomaten - 1 theelepel;
- Gedroogde granaatappel - 1 theelepel.
voorbereiding
Voordat u de spiesen van meervallen gaat beitsen , moet u ze afspoelen en afvegen met een papieren handdoek. Indien nodig, is het ook nodig om de buik te darmen en het hoofd te scheiden. We stoppen alles in een diepe kom. Nadat de vis een goede snuf zout en peper naar smaak heeft gezonden, om van de geur van modder af te komen, water te geven met citroensap en olie te gieten. Voeg de gedroogde granaatappel en tomaten toe aan de vis, meng en coat de vis met uienringen. De marinovka duurt ongeveer 20 minuten, waarna de vis aan een spies kan worden geregen, of op een rooster kan worden gezet en kan beginnen met koken. Onze vis shish kebab is klaar!