Erwtensoep met een schenkel is een zeer voedzaam en smakelijk gerecht over de hele wereld. Hij is geliefd vanwege zijn heerlijke smaak, bruikbaarheid en eenvoud van koken. Dit gerecht is vooral populair in de winter, omdat het zo leuk is om een bord warme aromatische soep te eten van een ijzige wandeling!
Recept voor erwtensoep met schenkel
ingrediënten:
- ruwe schacht van varkensvlees - 1 st.;
- droge erwten - 1 item;
- wortelen - 2 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- peterseliewortel - 1 stuk;
- laurierblad - 2 st.;
- lamp - 2 stuks;
- verse kruiden, specerijen.
voorbereiding
Dus, voor de bereiding van erwtensoep van varkensschenkel, bereiden we eerst alle ingrediënten voor. Om dit te doen, was de bonen zorgvuldig, giet koud water en laat inwerken. Varkensvlees doen we in een grote pan met water, zetten het vuur aan, voegen de wortel van peterselie, hele wortels toe, breng aan de kook en laat het vlees ongeveer 2 uur koken.
Nadat de tijd is verstreken, verwijderen we voorzichtig het roer, koelen het af en scheiden het vlees van de steen. We laten de pan in vuur en vlam staan, haal de wortels uit de bouillon en gooi de erwten erin. Aardappelen worden schoongemaakt, geraspte plakjes en wortelen en uien - brusochkami. Als de erwten bijna klaar zijn, verspreiden we de groenten, verminderen we de hitte en brengen alles aan de kook. Aan het einde van de maaltijd, vul de soep met gesneden stukjes vlees, zout, peper en doe het laurierblad. Dat is alles, erwtensoep met varkensschenkel is klaar!
Erwtensoep met gerookte schenkel
ingrediënten:
- gekookte en gerookte schacht - 1 stuk;
- droge erwten - 1 item;
- wortelen - 1 stuk;
- groene uien - indien gewenst;
- aardappelen - 3 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Droog erwten van tevoren weken en laat de hele nacht opzwellen. We wassen de gewassen rulk in een pan en vullen hem met koud
Deze keer bereiden we alle groenten voor: we schillen aardappels en wortels, snijden ze met kleine blokjes en de straal wordt versnipperd door halve ringen. Neem na een uur voorzichtig het vlees uit de pan en doe de uien en wortels in de bouillon. We geven hem een kookpunt en voegen daarna voorzichtig de aardappelen toe. Terwijl de groenten worden gekookt met het deksel dicht, halen we het gekoelde vlees uit de steen, snijd het in stukjes en voeg het 5 minuten aan de pan toe voordat de soep klaar is. Breng het gerecht op smaak met zout, gemalen peper naar smaak, besprenkel met verse kruiden naar believen en morse op borden.