Vaak is er niet genoeg tijd om normaal voedsel klaar te maken, daarna komen halffabrikaten te hulp: pelmeni , vareniki, etc. Maar dergelijk voedsel heeft een negatieve invloed op de figuur en zelfs op de gezondheid. In dit geval is er een geweldig alternatief - bevroren groenten.
Nuttige halffabrikaten
Tegenwoordig vind je in de winkels een enorm aantal van dergelijke producten voor elke smaak: Mexicaans mengsel, bloemkool, soepmix, snijbonen, bijgerechten, paddenstoelen, enz. Diepgevroren groenten zijn goedkoop, dus deze halffabrikaten zijn voor bijna iedereen beschikbaar. Wat calorieën betreft, zijn er in 100 g van dergelijke producten er ongeveer 90. Een ander voordeel is dat je 10 tot 15 minuten nodig hebt om te koken. Klinkt perfect, maar is het echt zo goed?
Actie van verkoudheid
Vorst werkt als conserven, alleen zonder de toevoeging van zout, suiker en andere specerijen. Maar als je het vergelijkt, wordt bij bewaren ongeveer 50% van de vitamines bewaard en bij invriezen ongeveer 80%.
Dit geldt niet voor groenten die u zelf invriest. In dit geval, bevries eerst het water, dat het vlees van groenten zal beschadigen en vitaminen zal vernietigen.
In de productie worden producten op een andere manier bevroren, wat 'shock' wordt genoemd. Om alle enzymen te verwijderen, worden de groenten een paar seconden in kokend water gedompeld en vervolgens gedroogd. Na de producten wordt een sterke stroom ijskoude lucht bevroren. Dankzij deze manipulaties verdwijnen vitamines niet en blijft de kleur van groenten natuurlijk behouden. Bewaar het resulterende mengsel in een gesloten verpakking en op een negatieve temperatuur.
Welke is beter vers of bevroren?
Als je de aankoop van bevroren en verse geïmporteerde groenten vergelijkt, is de eerste optie soms veel nuttiger. Omdat soms verse producten veel tijd in het magazijn kunnen doorbrengen, en vervolgens op het aanrecht en dan pas bij u kunnen komen. Gedurende deze tijd kunnen een aanzienlijke hoeveelheid nuttige stoffen verdwijnen. Ja, het is moeilijk te geloven, maar bijvoorbeeld, in bevroren kool zijn er veel meer vitamines dan in buitenlandse verse analogen. Omdat groenten bijna onmiddellijk na het oogsten worden ingevroren. Bovendien is er een enorm prijsverschil, vooral voor niet-seizoensgebonden groenten.
Minus van plantaardig snel voedsel
Er is slechts één significant minpunt van dergelijke producten - ze kunnen niet worden ontdooid en vervolgens opnieuw worden ingevroren. Hierdoor verlies je niet alleen alle nuttige stoffen, maar ook smaakkwaliteiten. Daarom, alvorens te kopen, zorg ervoor dat het mengsel niet ontdooid is, voor dit aanraken van de verpakking, zou de inhoud gemakkelijk gemengd moeten worden. Sommige bonafide fabrikanten zetten een speciale indicator op de verpakking, die van kleur verandert wanneer het mengsel wordt ontdooid.
Plus plantaardig snel voedsel
- In tegenstelling tot andere halfproducten, dragen groenten niet bij aan het verschijnen van extra kilo's.
- Groenten kunnen worden toegevoegd aan rijst, in soep of worden gebruikt als een afzonderlijke garnering. Dankzij dit zal uw menu altijd gevarieerd en smakelijk zijn.
- Naar het gerecht was meer voedzaam, voeg groenten toe aan aardappelen, pasta of vlees.
- Bereide diepvriesgroenten kunnen heel verschillende manieren zijn: in een koekenpan, grillen, in een gebakken pan en zelfs in een magnetron. Geweldige optie voor lunch op het werk.
- Je kunt groenten vullen met olijfolie, balsamicoazijn, sojasaus, citroensap, enz.
- Met deze producten kunt u de vriezer vergrendelen en hoeft u zich geen zorgen te maken over het avondeten, als er absoluut geen tijd is om het voor te bereiden.
- Diepgevroren groenten kunnen worden geconsumeerd door mensen die problemen hebben met de spijsvertering en een nieuwe optie die ze zich niet kunnen veroorloven.