Zonder tomatensauzen kunnen we ons zelfs geen gerechten voorstellen, en we willen niet altijd kant-en-klare sauzen kopen. In feite is koken aan huis een heerlijke toevoeging aan de hoofdgerechten veel gemakkelijker dan het lijkt.
Hoe tomatensaus voor macaroni van tomatenpuree te maken - recept
ingrediënten:
- tomatenpuree - 200 g;
- water 200 g;
- suiker - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- peper gemalen zwart en rood - snuifje;
- paprika - 2 theel.
- laurier - 1 vel;
- oregano - 1 theelepeltje;
- knoflook - 2 tanden;
- geraffineerde olie - 30 g;
- azijn van de druif ;
- zout.
voorbereiding
Pel en snipper de ui, je kunt het zelfs doen met een blender, maar heel voorzichtig mag je geen uienpuree krijgen. Knoflook crush en fijn gesneden met een mes. Nadat je de ui in de braadpan hebt gedaan, doe je de ui er een beetje op, hoef je de uien niet te roosteren, het moet gewoon goed opwarmen en kleur verliezen, namelijk om transparant te worden. En voeg daarna knoflook eraan toe, roer en wacht tot het moment dat knoflook ruikt. Doe de tomatenpuree in de braadpan, meng het met uien en knoflook en blijf opwarmen zonder de temperatuur te verhogen. Tomatenpuree moet gewoon thermisch worden verwerkt, ondanks enkele sausrecepten waarin eenvoudige teelt van tomatenpuree met gekookt water met kruiden wordt beschreven. In een kleine kom voor het koken op het vuur, giet het water, giet suiker, paprika's, oregano in en zet een laurier. Wacht tot het kookt, verlaag de temperatuur en laat nog 7 minuten koken. Verdeel en giet vervolgens in de braadpan tot de tomatenpuree. Wanneer de saus begint te koken, giet de paprika, voeg geleidelijk zout en azijn toe. Wanneer de smaak precies is wat je wilde, zet dan gewoon de kookplaat uit.
Het recept voor een heerlijke tomatensaus voor macaroni van tomaten, tomatenpuree en vlees
ingrediënten:
- rundvlees - 200 g;
- knoflook - 10 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 ui;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- rode droge wijn - 100 g;
- tomaten - 2 stuks;
- tomatenpuree - 70 g;
- olijfolie - 40 g;
- rozemarijn;
- tijm;
- paprika;
- zout.
voorbereiding
Runder wassen en heel fijn snijden, dan hakken met een mes erop, je zou bijna gehakt gehakt moeten krijgen. Giet olie in de braadpan en zet het vuur aan, en na een paar minuten, plaats het gehakte vlees daar. Knoflook wordt ook fijngesneden en dan aan het vlees toegevoegd. Ui fijn hakken en toevoegen aan de braadpan, dan in kleine blokjes wortelen snijden en ook hechten aan het vlees, na, in dezelfde kleine blokjes, hak de paprika's, tomaten en strooi ze in een koekenpan. Wacht 5 minuten, voeg de wijn toe en strooi de fijngehakte rozemarijn en tijm. En voeg na vijf minuten de paprika en tomatenpuree toe, mix en kook ongeveer 10 minuten.