Met behulp van goed gekookte fondant kun je de cake niet alleen een spectaculaire uitstraling geven. Haar bedekken met een dessert introduceert ook een bepaalde smaaknoot. Daarom is het belangrijk om producten van de beste kwaliteit te gebruiken bij het maken van snoep en niet om advies over het bereiden ervan in recepten buiten beschouwing te laten.
Vandaag vertellen we je hoe je een zoete kwaliteit kunt maken voor een cacaopoeder. De chocoladesmaak vormt een perfecte aanvulling op elke cake en maakt deze eenvoudigweg onweerstaanbaar.
Chocoladefondant voor cake van cacao - recept
ingrediënten:
- cacaopoeder - 50 g;
- kristalsuiker - 110 g;
- volle melk - 80 g;
- verzachte boter - 75 g.
voorbereiding
Voor de bereiding van snoep, meng suiker en cacaopoeder in een pollepel, giet dan de gekookte melk erbij, roer en plaats de schotels met het mengsel in een waterbad in een bak kokend water. We houden in brand, roeren twee minuten, schakelen dan het vuur uit, voegen boter toe en roeren tot het volledig is opgelost in een snoepje. We geven het een beetje gaaf en leggen het op de taart.
Desgewenst kunt u de smaak van een zachte toffee vanille-noot aanvullen. Voeg hiervoor aan het eind een beetje vanillesuiker toe aan het begin van de bereiding of vanille-extract.
Op basis van het voorgestelde recept kun je ook een fondant maken voor een cake met cacao op water en deze vervangen door melk.
Fondant voor cake met cacao en zure room
ingrediënten:
- cacaopoeder 75 g;
- kristalsuiker - 75 g;
- zure room met een vetgehalte van meer dan 20% - 50 g;
- Boter - 50 g.
voorbereiding
Net als in het vorige recept combineren we cacaopoeder met suiker. Voeg vervolgens zure room toe en meng. Plaats de container met het mengsel op een stille vuur en sta, roer aan de kook. Vervolgens zetten we de boter erin en laten we de zoetheid voortdurend roeren, tot hij volledig oplost. Verwijder de gerechten uit het vuur, laat de zoetheid een beetje afkoelen op kamertemperatuur en bedek daarmee het oppervlak van de cake.
Fondant voor cake met cacao en gecondenseerde melk
ingrediënten:
- cacaopoeder - 40 g;
- gecondenseerde melk - 200 g;
- Boter - 20 g.
voorbereiding
Gecondenseerde melk wordt gemengd in een schep met cacaopoeder, we bepalen de capaciteit van het mengsel met het mengsel op een vuur, verwarmen het op een laag vuur aan de kook, constant roeren en koken gedurende één minuut. Dan verwijderen we de massa van het vuur, laten het een beetje afkoelen en lossen de boter erin op. Indien nodig kunt u ook een paar blokjes donkere of witte chocolade toevoegen aan de fondant, waardoor de kleur van donkerder naar licht wordt aangepast.