Gecondenseerde melk - zoetheid is universeel en beproefd. Goede gecondenseerde melk kan dienen als basis voor room, biscuit of koekjes, het is goed om toe te voegen aan ijs, milkshakes, gewoon apart te eten of met een sneetje brood. Maar het probleem is dat het in supermarktschappen soms moeilijk is om een kwaliteits- en veilig product te vinden en om uw gezin te beschermen tegen ongewenste ingrediënten van aangekochte gecondenseerde melk, zullen wij u vertellen hoe u zelfgemaakte gecondenseerde melk zelf kunt maken.
Hoe gecondenseerde melk thuis maken?
Om te beginnen zullen we de ingrediënten achterhalen, er zijn er maar twee - melk en suiker. Melk voor gecondenseerde melk is beter om geheel te kiezen; koe, geit of droog - maakt niet uit, het belangrijkste - natuurlijk. Wat betreft suiker, dan is alles eenvoudiger: het is handiger om poeder te gebruiken, maar eenvoudige suikersuiker is ook geschikt, maar voor meer smaak en aroma kun je een beetje vanillesuiker gieten.
Het koken van gecondenseerde melk is handig in emailwaren, om niet te verbranden, en roer tijdens het koken met een garde of een houten spatel. Dat zijn alle nuances, nu kunt u naar de voorbereiding gaan.
ingrediënten:
- melk - 1 l;
- suiker - 500 g;
- boter - 50 g.
voorbereiding
Meng in een kleine steelpan de melk met suikerpoeder of zand en plaats het op het vuur. Laat de suiker oplossen en voeg boter toe als dit gebeurt. We verhogen het vuur tot medium en wachten - het mengsel moet koken. Vergeet niet om constant te roeren, kook onze gecondenseerde melk gedurende 10 minuten. Ondanks de overvloed aan schuim, verminder het vuur niet. De kant-en-klare gecondenseerde melk zal eerst vloeibaar zijn, maar na een snelle verdikking.
Hoe gecondenseerde melk van melkpoeder thuis maken?
Je kunt een goede gecondenseerde melk van melkpoeder maken, het belangrijkste - let op de kwaliteit ervan en vermijd plantaardige substituten.
ingrediënten:
- water of melk - 1 ½ st;
- gedroogde melk - 1 item;
- Boter - 2 el. lepels;
- suikerstroop - ½ st.
voorbereiding
Meng water en gedroogde melk, voeg boter toe. Zet het mengsel op het vuur en wacht tot het kookt, zodra het begint - voeg suikerstroop, suikerpoeder of zand toe en laat het indikken op een middelhoog vuur, zonder te stoppen met roeren. Laat de gecondenseerde melk afkoelen en serveer met je favoriete desserts.
Gecondenseerde melk, thuis gekookt, verschilt sterk van de winkel met zijn natuurlijke melksmaak en een meer vloeibare consistentie. Probeer een traktatie op dit recept te bereiden en je bent gegarandeerd niet terug te keren naar het gekochte product. Eet smakelijk!