Beze is een favoriet en eenvoudig dessert van veel mensen. Het is een goed geslagen en gebakken eiwit. Vandaag zullen we de recepten voor het bereiden van lucht-meringue met noten met je delen.
Beeza met walnoten
ingrediënten:
- eiwit - 8 st.;
- poedersuiker - 150 g;
- suiker - 200 g;
- gemalen walnoten - 150 g;
- siroop - 200 g;
- zetmeel - 30 g;
- boter.
voorbereiding
Dus scheiden we de eiwitten van de dooiers en kloppen de eerste tot een dicht, dicht schuim, en gieten geleidelijk de suiker. Zetmeel wordt afzonderlijk gemengd met poedersuiker, gezeefd door een zeef en voorzichtig toegevoegd aan de eiwitmassa. Daarna verspreiden we de meringue op een bakplaat bedekt met perkamentpapier en van bovenaf bestrooid met geplette walnoten. Bak in de oven op een temperatuur van 100 graden en 45 minuten. Gebakken meringue cake met noten die zijn ingegoten met je favoriete siroop en dien een traktatie voor thee.
Beeza met noten
ingrediënten:
- walnoten - 1 item;
- kristalsuiker - 1 item;
- kippenei - 3 stuks.
voorbereiding
Neem dus een schone en droge kom, scheid het eiwit in het en sla het met een mixer op minimum snelheid. Giet vervolgens geleidelijk aan de saharochek en de snelheid van de mixer wordt geleidelijk verhoogd, waardoor het maximum wordt bereikt. Dientengevolge, zou u een luchtige vlotte witte massa moeten krijgen. We nemen zorgvuldig de bloemkroon en voegen gehakte walnoten toe aan de gestoten eiwitten. Meng de massa voorzichtig met een lepel en leg het eiwitdeeg op een bakplaat bedekt met perkament en besmeurd met olie. We steken de oven aan en drogen de meringue bij een temperatuur van 100 graden gedurende ongeveer een uur. Verlaag de temperatuur daarna tot 50 graden en droog de beziers ongeveer 1 uur, totdat u klaar bent.
Cake met meringue en noten
ingrediënten:
Voor de taart:
- pinda's - 140 g;
- eiwit - 5 st.;
- suiker - 250 g.
Voor crème:
- eierdooiers - 2 stuks;
- melk - 200 ml;
- bloem - 20 g;
- suiker - 20 g;
- Vanilline - 1 zakje.
voorbereiding
Om een cake te maken, moet je eerst de cakes bereiden. Het is beter om ze 's avonds te maken, zodat ze' s nachts goed opdrogen. Dus scheiden we voorzichtig de blanken van de dooiers en koelen de eerste in de koelkast. Klop ze vervolgens met een mixer totdat er sterke pieken ontstaan en begin geleidelijk aan de suiker te injecteren en blijf kloppen tot een glanzende, dikke massa is verkregen. Tegen de tijd dat het allemaal ongeveer 7-10 minuten duurt.
Een grote bakplaat is bedekt met bakpapier en teken met behulp van een plaat op papier 3 cirkels met een diameter van ongeveer 15-17 centimeter, afhankelijk van de grootte van uw bakplaat. Walnoten snijd met een mes in grote stukken en bak lichtjes op een droge koekenpan op een zwak vuur, zorg ervoor dat ze niet worden verbrand. Neem nu een paar lepels gemalen eiwitmassa en leg het op het voorbereide perkamentblad, verdeeld tussen de getekende cirkels. Ze zullen ons later nodig hebben om de taart als een kruimeltje te versieren. Voeg de afgekoelde gedroogde noten toe aan de rest van de massa en meng voorzichtig.
De kant-en-klare eiwitmassa wordt gelijkmatig verdeeld over de getekende cirkels en het oppervlak wordt gladgemaakt met een lepel. We sturen de pan naar de oven en drogen onze cakes gedurende 3 uur op een temperatuur van 90 graden. Schakel hierna de oven uit, open de deur en laat de meringue de hele nacht afkoelen.
In de ochtend wenden we ons tot de bereiding van slagroom voor de taart. Om dit te doen, wordt de eigeel grondig gemalen
Dan verbinden we de verdikte massa met de overgebleven melk en roeren snel, kook de room tot deze dik wordt. Verwijder vervolgens de gerechten uit het vuur, dek af met een voedselfolie en koelt volledig af. Korzhiki op een platte schaal doen, bedek het met veel room, decoreer het met kruimels en verwijder de afgewerkte taart in de koelkast voor enkele uren.