Baklava is een recept, wanneer je het zegt, komt de uitdrukking op: "het oosten is een delicate zaak" en ik wil een amendement doen - "dun deeg" - dit lijkt een populaire zoetheid te zijn. Meerlaags, stroperig en pittig, met eeuwenoude kenmerken, het is niet alleen een zelfgemaakte traktatie in de handen van gastvrije gastheren, maar ook een bewaker van de tradities van het land.
Baklava - een recept thuis
De taak, hoe baklava te bereiden, lijkt in eerste instantie niet haalbaar, denkend aan de constructie van deze lekkernij. Met behulp van de formule van eenvoudige verse massa, zal het helpen om eventuele moeilijkheden het hoofd te bieden, en het uitrollen van de taart is mogelijk door elke gastvrouw die haar hand gevuld met kookknoedels. Een oosterse meesterwerk gecreëerd in anderhalf uur is een waardige beloning voor het hele gezin.
ingrediënten:
- vers deeg - 850 g;
- water 250 ml;
- boter - 100 g;
- suiker - 250 g;
- walnoten - 250 g;
- citroensap - 50 ml.
voorbereiding
- Meng de gemalen noten met 100 g zoetstof.
- In de vloeistof, voer de resterende suiker in, voeg citroensap toe.
- Baklava - een recept waarin de delicatesse laag voor laag wordt verzameld, dus ga verder met de assemblage.
- Leg op de bakplaat een laag deeg, olie, herhaal de procedure vijf keer en sluit vervolgens de vulling. Herhaal de stappen.
- Doordrenk hem, snij het product in diamanten en bak op 200 graden.
- Vul met siroop.
Baklava honing
Baklava-honing is een recept, waardoor de delicatesse een rijke smaak en aroma krijgt. Traditioneel wordt honing gesmolten in suikersiroop en dient niet alleen als een extra zoet element, maar heeft ook invloed op de dichtheid. In de moderne versie combineert het met water, waardoor de nuttige eigenschappen van het product behouden blijven en de kooktijd verkort wordt.
ingrediënten:
- gistdeeg - 900 g;
- noten - 300 g;
- suiker - 200 g;
- olie - 100 g;
- honing - 30 g.
voorbereiding
- De massa is verdeeld in 4 delen, gevouwen met slakken en ongeveer een uur koel.
- Rol de slakken in lagen en hak de noten en het zoetmiddel fijn.
- Leg de eerste laag uit en bestrooi met een deel van de vulling. Herhaal het proces twee keer, dek af met de laatste en snijd in delen.
- Bak op 200 graden gedurende een half uur, drenken met gesmolten boter.
- Baklava, een recept waarvan al honderden jaren de impregneeropties worden voorgesteld: verdun honing met water en giet een traktatie.
Baklava Armeens
Recept baklava met walnoten en honing heeft een verscheidenheid aan opties, die elk de gastronomische kenmerken van het land onthullen. Dit recept benadrukt de Armeense smaak, gemanifesteerd in het gebruik van kruiden en het creëren van een gemakkelijke en weelderige basis. Een technisch eenvoudig gerecht, waarin bakken het grootste deel van de tijd kost.
ingrediënten:
- zoet deeg - 900 g;
- walnoten - 250 g;
- suiker - 400 g;
- snufje kardemom;
- kaneel - 1 theelepel;
- boter - 100 g;
- water - 200 ml;
- honing - 50 g.
voorbereiding
- Noten hakken en mengen met 200 g zoetstof.
- Massa het in vier delen en rol het uit.
- Leg op een bakplaat, afgewisseld met de vulling.
- Snijd in ruiten.
- Versier elk segment met een stuk walnoot.
- Bak 200 uur op 200 graden.
- In de eerste 15 minuten giet je olie.
- Suiker met water en koken, en voeg honing toe.
- Verzadig de afgewerkte zoetheid.
Baklava van Azerbeidzjan
Baklava Azerbeidzjaans is een recept dat respect oproept van verfijnde fijnproevers. Aandacht voor elk onderdeel, de originele impregnatie van saffraan, rijkelijk deeg voor baklava - alles spreekt van de grote liefde van het land voor dit gerecht. Om een meesterwerk te creëren en de kleur van het land te voelen, duurt het niet meer dan twee uur en kunnen de vier tevreden zijn met het resultaat.
ingrediënten:
- gistdeeg - 900 g;
- walnoten - 400 g;
- suiker - 400 g;
- dooier - 1 stuk;
- ghee - 100 g;
- saffraan - 4 meeldraden;
- honing - 30 g.
voorbereiding
- Combineer de grondnoten met een zoetstof.
- Plaats saffraan in een kopje vloeistof.
- Verdeel het deeg in vier delen, rol het uit en leg het op een bakplaat, smeer het in en giet de vulling.
- Snijd het product, smeer het in met eigeel en saffraan.
- Baklava is een recept dat ongeveer een uur op 180 graden in de oven moet worden bereid. 10 minuten voor het einde, glazuur met honing.
Turkse baklava
Turkse baklava is een recept met een originele en onconventionele uitstraling. De zoetheid die in een rol wordt gerold, is eenvoudig, handig en smakelijk. De techniek, bedacht door Turkse huisvrouwen, vereenvoudigt niet alleen het koken, maar laat je ook lang genieten van delicatesse, met zo'n portie houdt het gerecht de versheid en sappigheid voor meerdere dagen.
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- melk - 200 ml;
- olie - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- noten - 300 g;
- poedersuiker - 300 g;
- kaneel - 1/2 theelepel;
- suiker - 180 g;
- water - 200 ml;
- dooier - 1 st.
voorbereiding
- Meng de eerste vier delen ongeveer 10 minuten.
- Bereid een zoete siroop voor baklava, zet de zoetstof tot het dik is.
- Scheid de basis en rol deze uit.
- De vulling van de gemalen noten en het poedermengsel, leg de lagen uit en rol op rollen, invetten met dooier.
- Bak een uur op 160 en giet dan een zoet mengsel.
Baklava Baku
Baku baklava is een recept dat eruitziet als een gesloten bladerdeegcake . Dankzij deze "structuur" behoudt zoetheid tijdens het koken de geur van specerijen en blijft ze lang sappig. Zo'n dessert vereist veel vaardigheid en geduld, want bereiding en bakken duurt meer dan twee uur. Een kant-en-klare maaltijd kan elke feesttafel versieren.
ingrediënten:
- gistdeeg - 900 g;
- noten - 550 g;
- poedersuiker - 350 g;
- dooier - 1 stuk;
- kardemom - 9 st.;
- kaneel - 2 theel.
- honing - 300 g;
- olie - 200 g.
voorbereiding
- Verdeel de massa in 12 delen.
- Droog de ingrediënten in de blender.
- Leg de mal in de mal, bestrooi met de vulling, sluit de andere en bescherm de randen.
- Herhaal de procedure.
- Snijd het product en smeer het in met de dooier.
- Bak gedurende 30 minuten op 180 ° C.
- Giet warme honing.
Krim-baklava
Eenvoudige en pretentieloze zoetheid, die het warme klimaat aan de Krim-kust weerstaat, kreeg een tweede naam - "strand". Het maken van een dessert in een paar minuten is de droom van elke meesteres, vooral omdat de techniek: "gemengd, gerold en gefrituurd" in elke situatie zal helpen. Beschikbare producten uit de koelkast, een kwartier koken is een aangename functie van het recept.
ingrediënten:
- bloem - 450 g;
- zure room - 50 g;
- melk - 250 ml;
- margarine - 70 g;
- bakpoeder - 1 uur lepel;
- noten - 80 g;
- honing - 50 ml;
- plantaardige olie - 700 ml.
voorbereiding
- Voordat je thuis baklava bereidt, bereid je alle ingrediënten voor.
- Vanaf de eerste vijf elementen kneden, rollen en rollen in segmenten.
- Bak en besprenkel met de vulling.
Baklava - recept van bladerdeeg
Baklava van bladerdeeg - wand-borgtocht voor zoetekauw. Met een kant-en-klare winkelbasis kan zelfs een culinaire beginner binnen veertig minuten een dessert krijgen zonder kwaliteitsverlies. Bovendien gebruiken veel inwoners van het Balkan-schiereiland deze basis voor snoep. Probeer een handige optie en uw gezin zal tevreden zijn.
ingrediënten:
- schilferachtig gistvrij deeg - 800 g;
- boter - 100 g;
- noten - 400 g;
- honing - 100 g;
- water - 300 ml;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Verdeel het werkstuk in delen, rol het uit en verschuif de traditionele vulling, verzamel de traktatie en smeer het in.
- De laatste drie componenten zullen het product impregneren.
- Bak gedurende 45 minuten op matige temperatuur.
Baklava van filotest
Baklava thuis klaarmaken verandert in een opwindende activiteit, als je een kant en klaar dun deeg bij de hand hebt. Vergelijkbare kookopties zijn kenmerkend voor de inwoners van de Arabische landen - grote kenners van een fijne en scherpe basis. Bereid het alleen voor door een hoge meester, dus bij het gebruik van de winkelversie is er niets schandelijks.
ingrediënten:
- deeg filo - 1 pakket;
- noten - 500 g;
- olie - 100 g;
- suiker - 250 g;
- water 250 ml;
- citroensap - 40 ml.
voorbereiding
- Snijd de vellen volgens de vorm. Elke olie, en elke vierde strooi met vulling.
- Snij het dessert in plakjes en zet het in de oven gedurende 40 minuten op 170.
- De laatste drie elementen dienen als dessertimpregnatie.