Voor velen wordt de taart "Anthill" geassocieerd met het Sovjettijdperk, nostalgische herinneringen aan een gelukkige jeugd. Maar degenen die dit fantastische dessert voor de eerste keer proberen, worden zijn trouwe bewonderaars. Meesteressen houden van deze delicatesse, niet alleen voor een uitstekende smaak, maar ook voor eenvoudige en betaalbare kooktechnologie.
Cake "mierenhoop" van koekjes met gecondenseerde melk is het eenvoudigste recept
ingrediënten:
- biscuit shortbread cookies - 740 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 525 g;
- boerenboter - 220 g;
- noten elk - 280 g;
- poedersuiker - 100 g;
- poppy en geraspte chocolade voor decoratie.
voorbereiding
Een mierenhoop van koekjes wordt zonder veel moeite bereid, omdat het geen lange voorbereiding van het deeg en drukte met het bakken vereist. In dit geval beginnen we met de voorbereiding van de crème. Hiervoor wordt de zachte boter met het suikerpoeder gemengd en tot vlot en luchtig gemept. Daarna, om verder te werken als een mixer, introduceren we een beetje gekookte gecondenseerde melk en slaan de massa tot de maximaal mogelijke uniformiteit.
Breek nu de koekjes in stukjes, maal de noten op de gewenste maat en verkruimel alles met de voorbereide room. Nu verspreiden we een losse zoete massa op een gerecht met een erwt in de vorm van een mierenhoop en we wrijven de bovenkant weg met geroosterde maanzaad en geraspte donkere chocolade.
We geven de cake om te staan en weken in de koelkast en kunnen het proberen.
Een klassiek recept voor de cake "Anthill" met gecondenseerde melk
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwe gezeefd bloem - 580 g;
- kristalsuiker - 90 g;
- zure room - 210 g;
- boter of margarine - 210 g;
- zout groot - 1 klein snuifje;
- voedingssoda - 0,5 tl lepels;
Voor crème:
- gekookte gecondenseerde melk - 390 g;
- boerenboter - 190 g;
- Noten van elke keuze - naar smaak;
- poppy en geraspte chocolade voor decoratie.
voorbereiding
Meng in een kom het gezeefde meel met kristalsuiker, voeg zachte boter of margarine toe en wrijf het voorzichtig. Voeg nu de zure room, azijn gedoofde frisdrank, een snuifje zout toe en kneed een zacht en absoluut plakkerig deeg. Vervolgens moeten we het door een vleesmolen draaien, kleine stukjes stro afsnijden die uit het rooster komen en ze op een geoliede bakplaat leggen. We hebben de lege plekken erin
Terwijl het afgewerkte koekje afkoelt, breken we met een mixer een zachte boter voor de room en voegen een beetje gecondenseerde gekookte melk toe, waardoor een homogene massa wordt verkregen.
Koekjes worden in stukjes gebroken, met gemak voor een deegroller of tolkushka, en we mengen vervolgens kruimel met een crème. We verdelen het zoete gewicht op de schaal met een glaasje, ketellapper met chocolade en, indien gewenst, klaproos en zet op de plank van de koelkast voor impregnatie gedurende enkele uren.