Chinese glasnoedels met rundvlees zijn een stevig en snel te bereiden gerecht, dat net in ons land aan kracht wint. En ondanks het feit dat nu de funch wordt geserveerd in alle Aziatische restaurants, is het mogelijk om dit gerecht zelf thuis te bereiden.
Funchoza met rundvlees en groenten
ingrediënten:
Voor noedels:
- fachoza - 170 g;
- shiitake champignons - 4-5 stukjes;
- rundvlees - 110 g;
- verse spinazie - 170 g;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- groene uien - 2 veren;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, peper - naar smaak.
Voor saus:
- sojasaus - 3 el. lepels;
- suiker - 2 1/2 eetl. lepels;
- sesamolie - 2 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- sesamzaadjes - 2 theel.
voorbereiding
Paddestoelen gedrenkt voor een paar uur in koud water, en dan gesneden in kleine rietjes samen met de rest van de ingrediënten: geschilde wortelen, uien, rundvlees. Spinazie geblancheerd in gezouten kokend water gedurende 30-40 seconden en pers overtollig vocht uit. Bak elk van de bereide ingrediënten in de voorverwarmde plantaardige olie (afzonderlijk).
Meng alle ingrediënten die nodig zijn voor de saus en strooi een paar eetlepels van het mengsel van groenten en champignons. Braad de schimmel lichtjes in om overtollig vocht te verwijderen en meng het dan met de resterende saus. We serveren fuczozu met rundvlees en champignons, leggen noedels in het midden van de plaat en verspreiden aan de randen allerlei soorten vullingen.
Salade "Funchoza" - recept met rundvlees
ingrediënten:
- rundvlees - 400 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- balsamico azijn - 1/4 van een eeuw;
- noedels - 200 g;
- komkommer - 1 stuk;
- bladeren van rucola - 3 items;
- bladeren van basilicum - 1 item;
- Parmezaanse kaas - 40 g;
- olijfolie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
We stoppen het vlees in een glazen kom met gehakte knoflook en 2 eetlepels azijn. Laat het vlees 15-20 minuten marineren.