Georgische suluguni-kaas is al heel lang een frequente gast op onze tafel. Salades, snacks en hoofdgerechten met zijn deelname zijn al een vertrouwd menu geworden. Diversifieer je arsenaal aan recepten met deze geweldige kaas die we zullen nemen. Schrijf het op!
Recept voor gegrilde suluguni-kaas
ingrediënten:
- suluguni - 500 g;
- kefir - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- zwarte peper - snuifje;
- bloem - 1 item;
- brood paneren - 3 items;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Voordat je de gefrituurde kaas suluguni kookt, snijd het met brusochkami gemiddelde dikte. We mengen de zelfgemaakte kefir met het ei en een snuifje zwarte peper, zeven het meel in een aparte kom en schenken ook afzonderlijk de broodkruimels. De eerste kaasstaven moeten in bloem worden gerold, vervolgens in het ei dopen en daarna in broodkruimels rollen. We plaatsen de voorbereide stokjes op een vel perkamentpapier en wachten tot de plantaardige olie opgewarmd is. Bak de stokken van een paar stukjes per stuk tot ze goudbruin zijn, absorbeer overtollige olie met papieren handdoeken en serveer de gebakken kaas met een pittige tomatensaus of pittige mayonaise.
Bakken met Suluguni-kaas
Recept khachapuri met suluguni-kaas moesten we meer dan een dozijn keer bespreken, dus het is onwaarschijnlijk dat een dergelijke gehavende schotel de verzameling van je recepten aanvult. In plaats daarvan raden we aan om aandacht te besteden aan de kaassoufflé van suluguni en courgettes.
ingrediënten:
- courgette - 2 stuks;
- zout - 1 theelepel;
- boter -3 eetlepels. lepels;
- bloem - 1/4 van het artikel;
- mosterdpoeder - 1 theelepel;
- melk - 1/4 van het artikel;
- geraspte suluguni-kaas - 1/2 tafel;
- geraspte harde kaas - 2 el. lepels;
- eieren - 4 stuks.
voorbereiding
Courgette wreef over een kleine rasp, bestrooi met zout en laat het 30 minuten staan. Overtollige vloeistof zorgvuldig geperst.
Smelt de boter in de pan en bak de bloem en het mosterdpoeder erop. Vul de inhoud van de sautépan met melk en kook het mengsel tot het dik is. Voeg de geperste courgettesaus en een mengsel van kazen toe. Klop de eierdooiers apart en voeg ze toe aan het courgettemengsel.
De overgebleven eiwitten worden tot harde pieken geslagen en de luchtmassa grijpt zachtjes in de courgette. We leggen de soufflé op individuele vormen en bakken in een voorverwarmde tot 180 graden oven gedurende 20-25 minuten.
Salade met suluguni-kaas
ingrediënten:
- tomaten - 4 stuks;
- rode uien - 1 stuk;
- citroensap - 1/4 van een eeuw;
- olijfolie - 6 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- basilicum, peterselie - 1 balk;
- Suluguni-kaas.
voorbereiding
Snij de tomaten in plakjes en leg ze op een platte schaal. We plaatsen er rode uiringen en kaasblokjes bovenop. We slaan het citroensap met boter en vullen de dressing aan met zout en peper naar smaak. Giet de salade met citroendressing en versier met gehakte peterselie en basilicum.
Schotel met suluguni-kaas
ingrediënten:
- suluguni - 400 g;
- roomkaas - 200 g;
- hete peper - 1 stuk;
- knoflook - 1 kop;
- sap en schil 1/2 citroen;
- zwarte peper - snuifje.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 200 graden. Knoflookkop met olijfolie en wikkel
Suluguni wreef over een fijne rasp en vermengde met roomkaas. We voegen gehakte peper, pasta van gebakken teentjes knoflook, een beetje citroensap en schil, en een snufje zwarte peper toe. Mix met een blender of vork grondig tot een uniform mengsel.
De resulterende kaaspasta kan worden uitgesmeerd op toast, kan worden gebruikt als een dip voor chips en crackers, en je kunt een paar eieren rijden en toevoegen aan de vulling van de taart.