Helaas is het niet altijd mogelijk om verse broccoli op de markt te vinden, zodat liefhebbers van deze geweldige groente vaker tevreden zijn met het bevroren product, vooral omdat in het geval van shock-freezing, de vitamines erin volledig blijven zitten. Vertel je wat je moet koken met broccoli die bevroren zijn in shock.
Broccoli en bloemkoolsoep
Een geweldige optie voor diegenen die de harmonie van de figuur en de gezondheid van het lichaam als geheel willen behouden.
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks. de gemiddelde grootte;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- bevroren broccoli - 100 g;
- verse kool - 150 g;
- peterselie - 10-12 takken;
- peper erwten geurig - 6-8 stukken;
- zout - naar smaak;
- laurierblaadjes - 2 stuks
voorbereiding
Soep kan eenvoudig worden bereid op water of op een vleesbouillon . Laat de geschilde bol, laurierblaadjes en peperkorrels in de kokende vloeistof een paar minuten op laag vuur staan. In de tussentijd maken we wortels en aardappelen schoon, snijd ze in kleine blokjes of plakjes en doe ze in een pan. Als alles kookt, markeren we 5 minuten en bereiden we de bloemkool voor: we demonteren het op de bloeiwijze. Voeg toe aan de soep en wacht nog eens 3 minuten, verwijder dan de bol en de laurier, leg daar de broccoli (niet ontdooien), zout en wacht 5 minuten. We doorbreken de soep met een blender tot het gepureerd is. Een geurige, zachte smaak en waanzinnig handig gerecht is klaar. Bestrooi met fijngehakte greens. Je kunt zure room toevoegen.
Koteletten van broccoli
ingrediënten:
- kaas "Nederlands" - 70 g;
- ei - 2 stuks;
- Ontdooide broccoli - 0,5 kg;
- droog brood, bij voorkeur stokbrood - 3 plakjes;
- zout - een snuifje;
- koudgeperste olijfolie - 40 ml.
voorbereiding
Ontdooi de kool, het is beter om hiervoor een magnetron te gebruiken, hij zal sneller zijn. In de hoedanigheid van de keukenmachine zetten we de kool en verpletteren die. In de geëmailleerde kom mengen we broccoli, eieren, fijngehakte of gehakte kaas. Droog het brood in een kruim en vermaal geleidelijk de koteletmassa, we bereiken een dichte, maar niet te dikke consistentie - zodat je koteletten kunt vormen. Bak ze in olie zonder een geur. Serveren met kruiden en gekookte aardappelen.
Je kunt thuis en heerlijke oladushkami uit deze super handige kool eten.
Pannenkoeken met broccoli
ingrediënten:
- niet-bevroren broccoli - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- volnerf gepelde bloem - 120-150 g;
- kefir 2,5 - 2,5% vetgehalte - iets minder dan 1 kop;
- bakpoeder (of natriumcarbonaat) - 1/3 van het sachet;
- Zonnebloemolie - 50 ml.
voorbereiding
Kool wordt ontdooid en gepureerd in puree op elke handige manier, geplaatst in een diepe kom. Voeg een beetje zout, bakpoeder, eieren en yoghurt toe, roer goed. Geleidelijk bloem introduceren. U kunt dus een homogene massa bereiken zonder knobbeltjes en raden met de dichtheid van het deeg. Bak onze pannenkoeken op laag vuur tot een gelijkmatige kneuzing aan beide kanten. Smakelijke pannenkoeken van broccoli worden geserveerd met sauzen van zure room.
Als je fantasie opneemt, kun je eenvoudige en gezonde gerechten bereiden van bevroren broccoli - zoals je ziet is het eenvoudig.