Gevulde inktvis is een echte delicatesse, en als deze lekkernij wordt gekookt met kaasvulling, kan niemand concurreren met dit warme gerecht op je tafel.
Inktvis gevuld met kaas en knoflook
ingrediënten:
- verse broodkruimel - 1 item;
- ham - 75 g;
- gerookte kaas - 75 g;
- geraspte parmezaanse kaas - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- peterselie;
- zout, peper - naar smaak;
- olijfolie - 50 ml;
- witte droge wijn - 750 ml;
- inktvis - 6 karkassen;
- knoflook - 2 teentjes;
- chili peper - naar smaak.
voorbereiding
Broodkruimels, gesneden ham en kaas worden gemengd met losgeklopt ei en gehakte kruiden. Solim en peper naar smaak naar smaak, voeg een teen knoflook, een eetlepel olie en 125 ml wijn toe. De resulterende vulling vult de gepelde inktviskarkassen. In een koekenpan verwarmen we de olie en bakken we knoflook met kruiden erop. We plaatsen inktvisjes, gevuld met ham en kaas, in een koekenpan en bak ze tot ze licht goudbruin zijn. Giet de resten van de wijn in de braadpan, voeg gehakte chili toe en laat de schotel onder het deksel 10 minuten sudderen op een minimum aan warmte.
Inktvis gevuld met tomaten, garnalen en kaas
ingrediënten:
- inktvis - 8 stukjes;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- gedroogde tomaten - 1/3 van de eeuw;
- boter - 1 eetl. lepel;
- verse spinazie - 250 g;
- Ricotta-kaas - 350 g;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- droge witte wijn - 1/2 st;
- tomaten in zijn eigen sap - 2 items;
- garnalen - 300 g;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. Uien worden gesneden en samen met knoflook ingewreven op een mengsel van olijfolie en boter. Voeg om te centrifugeren de spinazie toe en bak nog een minuut.
Kaas slag met ei en voeg zongedroogde tomaten, spinazie met uien, gekookte garnalen, zout en peper. We vullen de karkassen van de inktvis met het kaasmengsel en hakken het met tandenstokers. Leg de inktvis op een ingevette bakplaat en giet tomaten in je eigen sap en wijn. Zout en peper de saus en zet het gerecht in de oven gedurende 40 minuten. We serveren een gerecht met een schijfje citroen.
Pijlinktvis gevuld met ei en gesmolten kaas
ingrediënten:
- inktvis - 4 stuks;
- smeltkaas - 200 g;
- gekookte rijst - 2 items;
- eieren - 4 stuks;
- groene uien;
- zout, peper - naar smaak;
- tomatensaus - 2 el.
voorbereiding
Eieren koken hard gekookt en geplet, voeg ze toe aan gekookte rijst samen met groene uien en meng de vulling met gesmolten kaas. Afgewerkt met een mengsel van gekarameliseerde inktvis en hak ze in met tandenstokers. Serveer de inktvis, gevuld met rijst en kaas, in een tomatensaus op minimaal vuur gedurende 10-15 minuten.