Zachte smaak van konijnenvlees is altijd beschouwd als een voortreffelijke en dieetmaaltijd. Konijn met aardappelen in de oven, in combinatie met andere groenten, kruiden en roomsaus is een koninklijke traktatie, koks noemen het een waardige concurrent van de meeste feestelijke gerechten, maar er zijn veel trucs om in voorbereiding te bereiden.
Hoe een konijn koken in een oven met een aardappel?
Konijn met aardappelen in de oven is erg snel bereid, je kunt een recept kiezen met zure room of tomaat. De meeste huisvrouwen geven de voorkeur aan de eerste optie, omdat bij tomaten vanwege het zuur het gerecht twee keer zo lang wordt gekookt. Zure groenten worden toegevoegd wanneer aardappelen half gekookt worden gekookt, ze worden apart gefrituurd.
- Het karkas moet vers worden gekozen, met vlees van lichtroze kleur.
- Op het karkas moet een beetje wol op de voet zitten, om er zeker van te zijn dat dit precies een konijn is.
- Konijn met aardappelen wordt gekookt in mayonaise of zure room met een hoog percentage vet.
- Lekkere marinade van tomaat, bier en kruiden zal heerlijk blijken te zijn.
Konijn in de oven met aardappelen en zure room
Het meest populaire recept is een konijn in zure room met aardappelen, een zuurmelkproduct beschermt vlees tegen sterke overdroging. Om het vlees niet te laten verbranden, is het noodzakelijk om het te bereiden door een pan water op het onderste niveau van de oven te plaatsen. Het karkas van het oude konijn kan worden verzacht door een dunne laag mosterd te verspreiden.
Ingrediënten :
- vlees - 1 kg;
- aardappelen - 1,5 kg;
- knoflook - 6 denticles;
- zure room - 250 g;
- olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Snijd het karkas.
- Meng voor marinade de geplette knoflook, peper, zout en olie.
- Smeer het vlees, laat het 2 uur in de kou staan.
- Bedek met zure room, op een bakplaat.
- Snijd aardappelen, voeg kruiden, zure room toe en leg.
- Bak 1,5-2 uur.
Konijn in de hoes voor bakken met aardappelen
Konijnenvlees is heel grillig in koken, het is gemakkelijk te drogen, dus de beste optie is om een sappig gerecht van een konijn in de oven met een aardappel te maken - het is gebakken in de hoes. Het blijkt een stoombad te zijn, waar het konijn in sappen geweekt wordt en de aroma's van kruiden absorbeert. Voor een dergelijke behandeling is bevroren vlees niet goed.
Ingrediënten :
- vlees - 1,5 kg;
- mengsel van pepers - 2 theelepel;
- rozemarijn - 1 tak;
- koriander - 0,5 theelepel.
- olie - 2 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 0,5 kg.
voorbereiding
- Snijd het vet, hak het fijn.
- Meng de kruiden, spreid de stukken.
- Laat een uur in de kou staan.
- Snij de uien en aardappelen.
- Vouw alles in een hoes, giet op het vlees sap.
- Kook 2 uur.
- Konijn in de oven met aardappelen, in de hoes zal lekkerder zijn als 10 minuten voor het einde van het pakket te snijden.
Konijn met aardappelen in de oven in folie
Het konijn, gebakken in de oven met aardappelen, is populair omdat het vlees geen cholesterol bevat, er veel meer eiwitten in zitten en minder vet. De specifieke geur van het konijn wordt goed afgestoten door water met wijn of appelazijn. Laat toe om alle nuttige stoffen een eenvoudig recept te maken - gebakken konijn in folie met aardappelen.
Ingrediënten :
- poten van het konijn - 2 st.;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- olie - 3-5 st. lepels;
- citroensap - 0,5 fruit.
voorbereiding
- Ui malen met kruiden en citroensap.
- Verspreid het vlees, schoon in de kou gedurende 3 uur.
- Krab in een vorm, voeg de aardappelen toe.
- Wortelen bovenop gelegd.
- Roer de ingrediënten met de marinade.
- Sluit het formulier met folie en oven gedurende 1,5 uur.
Konijn in een pot met aardappelen
Konijn is een uitstekende optie voor lijners, omdat het radionucliden uit het lichaam verwijdert, wordt dit product aanbevolen voor baby's. Voor de verandering kunt u een dergelijke optie kiezen als een konijn in potten met aardappelen en zure room. In de oven is het bevestigd aan de middelste plank, zodat de folie niet opwarmt uit de bovenwand van de plaat.
Ingrediënten :
- konijn - 0,5 kg;
- aardappelen - 800 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- boter - 100 g;
- harde kaas - 100 g;
- koriander - 0,5 theelepel.
- mayonaise - 2 el. lepels;
- mosterd - 2 theel.
voorbereiding
- Meng mayonaise met mosterd en kruiden en verdeel het vlees.
- Verwijder gedurende 40 minuten koud.
- Schil de aardappelen en de ui, rasp de wortels.
- Voeg zout en koriander toe, roer, marineer een half uur.
- Leg de lagen aardappelen en vlees uiteen.
- Bestrooi met geraspte kaas, voeg water toe.
- Een konijn met een aardappel wordt 1 uur in de oven gebakken.
Konijn met champignons en aardappelen in de oven
Konijn met champignons en aardappelen was ooit het meest populaire gerecht, want er werden alleen witte champignons gebruikt. Gedroogd bos heeft een uitstekende smaak, maar ze moeten lang worden gewassen en geweekt. Je kunt een selectie van champignons nemen, dan zal de smaak intenser zijn, je moet het vlees met champignons goudbruin roosteren.
Ingrediënten :
- konijn - 1 kg;
- plantaardige olie - 50 ml;
- ui - 2 stuks;
- bouillon - 0,5 l;
- champignons - 300 g;
- zure room - 250 ml;
- groene ui - 1/2 balk;
- aardappelen - 5 st.
voorbereiding
- Snijd het vlees in stukjes, bak.
- In dezelfde olie, teken uien.
- Kook bouillon, giet in vlees.
- Voeg de gehakte champignons toe, zout.
- Stoof 1 uur en 30 minuten.
- Konijn met aardappelen en champignons in de oven zal sappiger zijn als je het laat brouwen.
Gestoofd konijn met aardappels - recept
De eigenaardigheid van konijnenvlees is ook dat het helpt om snel kracht te herstellen na ziekte en trauma. Een snel en ongecompliceerd recept is een konijn dat is gestoofd met aardappelen in de oven. Groenten worden het best gesneden in karpetten of kwarten, afhankelijk van de grootte van de wortel, dan zullen de aardappelen op de maat koken, waardoor het smakelijke uiterlijk van de stukken behouden blijft.
Ingrediënten :
- konijn - 0,5 kg;
- aardappelen - 6 stuks;
- ui - 3 stuks;
- zure room - 100 g;
- mayonaise - 50 g;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
- Snijd het vlees.
- Meng ui en knoflook met zure room, mayonaise, kruiden, zout.
- Laat het marinade vlees 2 uur weken.
- Snij aardappelen, doe ze in kozanok, giet heet water.
- Voeg vlees toe met marinade.
- Bedek met folie, stoof gedurende 1 uur.
- Verwijder de folie en houd deze nog eens 15 minuten vast.
Ragoût van konijn met aardappels in de oven
Hoe ouder het konijn, hoe sterker de specifieke geur, dus dit karkas moet 2-3 uur in koud stromend water worden gedrenkt. Als de baby jong is, dan genoeg kruiden en marinade, kun je meel toevoegen aan de zure room, zodat de saus dikker wordt. Heerlijk en zal een stoofpot zijn - een eenvoudig recept voor een konijn in de oven met aardappelen.
Ingrediënten :
- vlees - 1,5 kg;
- aardappelen - 5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- zure room - 6 el. lepels;
- plantaardige olie - 50 g.
voorbereiding
- Snijd vlees, bak met kruiden.
- Aardappelen, uien en wortelen gegooid met vlees, zure room en tomaat.
- Vouw een bloemkool in en laat 1 uur sudderen.
Konijn in de oven met aardappelen in mayonaise
Op de zachtheid van de aardappel is de ui van invloed, hoe meer het is, hoe heerlijker het wordt. Vlees met aardappelen moet alleen met heet water worden gevuld, waarbij een koud gerecht langer wordt voorbereid. Het konijn zal zacht zijn, als je mayonaise in plaats van zure room neemt, geeft het een speciale smaak, zo'n konijn met aardappelen in de oven zal in de mond smelten.
Ingrediënten :
- konijn - 1 vogel;
- aardappelen - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- mayonaise - 5 el. lepels;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- zout, peper, dille, laurier.
voorbereiding
- Snijd vlees, bak met kruiden.
- Strooi uien van bovenaf.
- Voeg mayonaise toe.
- Snij aardappelen, leg ze.
- Voeg water toe, bedek met folie.
- Bak gedurende 1 uur.
- Verwijder de folie 10 minuten voor het einde.
Filet van konijn in de oven met aardappelen
Het gerecht wordt lekkerder als je filets gebruikt, en het koken van een konijn in een oven met een aardappel kost minder tijd. Stukjes lekker weken, als het vlees onmiddellijk wordt gebakken met specerijen of voeg ze toe aan zure room of tomatensaus. Aardappelen kunnen niet met borden worden gesneden, maar met brusochkami zullen lekkernijen er mooier uitzien op een bord.
Ingrediënten :
- gekookte aardappelen - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- ghee - 30 g;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- kaas - 100 g;
- suiker - 1 theelepel;
- Gemalen korsten - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Snijd de filet, bak, verschuif.
- Geef de ui met tomaat, giet het vlees.
- Kook de gekookte aardappelen, leg.
- Rasp de kaas gemengd met gemalen broodkruimels, strooi eroverheen.
- Giet gesmolten boter.
- Bak 20 minuten voordat je gaat korst.
Taart met een konijn en een aardappel
Konijn met aardappelen, gekookt in de oven, diende in de oudheid vaak als vulling voor de taart . Een dergelijke traktatie werd ook een kurik genoemd en verbaasde gasten, die een traktatie gaven, als de hoofdversiering van de feesttafel. Het beste werd beschouwd als bakken met veel vullingen, waarbij het konijn een speciale delicatesse is. Je kunt het doen zonder het deeg te kneden.
Ingrediënten :
- karkas - 1 kg;
- bloem - 40 g;
- boter - 80 g;
- aardappelen - 250 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- rollen - 200 g;
- selderij - 1 bos;
- peterselie - 1 bos;
- bouillon - 3/4 kop;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kook het vlees, scheid het van de botten.
- Meng bloem met boter en bouillon, kruiden.
- Kook gekookte aardappelen, voeg een gedrenkt brood, ei, boter, ui en groenten toe, kruiden.
- Vorm de olie, leg de lagen deeg, gehakt en saus.
- Kroonlijsten met een konijn en aardappelen bakken 30 minuten.