Hoe cake bakken in papieren vorm?

Vandaag zullen we je vertellen hoe je taarten in papieren mallen goed kunt bakken met het voorbeeld van een van de recepten voor Pasen, en we zullen ook dieper ingaan op de voor- en nadelen van deze moderne uitvinding.

Pasen-cakes in document vorm - recept

ingrediënten:

• volle melk - 500 ml;
• zure room zelfgemaakte - 500 g;
• zandsuiker - 620 g;
• Tarwemeel gezeefd van de hoogste klasse - 2-2,2 kg;
• kippeneieren groot - 10 st.;
• boter, romige boer - 260 g;
• geraffineerde plantaardige olie - 120 ml;
• geperst verse gist - 95 g;
• vanilline;
• rozijnen zonder kuilen - 320 g;
• keukenzout - 10 g.

voorbereiding

We beginnen het bakken van cakes in papierfabrieken, vanzelfsprekend, met het maken van een deeg. Om dit te doen, wordt een enigszins onvolledig glas warme melk in een kom gegoten, voeg alle verkruimelde gist, drie eetlepels suiker en bloem toe en meng grondig. Na vijftien minuten worden drie kippeneieren met een mixer tot een dik schuim verwerkt, twee glazen suiker toegevoegd en na het oplossen van alle kristallen, plantaardige olie zonder smaak en zure room.

Nu combineren we in een groot vat het mengsel van gist en zuur, gieten de rest van de melk, verwarmen het van tevoren tot ongeveer vijftig graden, gieten ongeveer zevenhonderd gram gezeefd bloem, roer goed en plaats het gedurende drie uur in warmte en comfort. Elk half uur tijdens het rijzen van de secundaire spons, mengen we het voorzichtig en laten we het zakken.

Na een tijdje maken we de laatste kneedtest. Om dit te doen, versla je de intensieve mixer met de overgebleven kippeneieren, waarbij je één eiwit overhoudt voor fondant koken. Terwijl u klopt, giet u de overgebleven suiker en giet het mengsel tot alle zoete kristallen volledig zijn opgelost. Voeg aan het spit vanilline toe, heel zachte boter en voorbereide geklopte eieren met suiker. We mengen alles zorgvuldig en, gieten een beetje gezeefde bloem, we bereiken geen kleverige, maar zeer zachte textuur van de test voor cakes. We laten het warm in de warmte. Na de eerste beklimming mengen we gewoon, en na de tweede mengen we de van tevoren gewassen rozijnen, drogen en besprenkelen met bloem. Als het deeg voor de derde keer opkomt, verspreiden we het op papieren mallen, vullen het met iets meer dan een derde van het totale volume en laten we het een tijdje staan ​​om het volume minstens twee keer te verhogen. Beweeg de taarten met gebak nu voorzichtig in papieren vormen naar een hete oven. De temperatuur moet gedurende het hele bakproces op 180 graden worden gehouden. De verblijftijd van de producten in de oven hangt direct af van hun grootte en kan gemiddeld variëren van twintig tot veertig minuten. Maar voor het vertrouwen is het beter om de bereidheid van cakes voor droge houten spiesen te controleren.

Hoe kun je taarten in papieren mallen goed bakken?

Zoals te zien is aan de hand van de beschrijving van het bovenstaande recept, worden papieren cakes voor cakes en alle andere vormen gebruikt, behalve dat ze niet geolied hoeven te worden en bestrooid met bloem of met een manga. Bovendien kunnen de producten na het bakken in papieren vormen worden achtergelaten zonder te worden verwijderd, en dit heeft geen negatieve invloed op het uiterlijk of de smaak van kant-en-klaar gebak. Ze worden niet nat, maar houden vocht vast en worden niet droog. Een ander voordeel van dergelijke vormen is dat ze niet gewassen hoeven te worden. En hun gebrek is alleen dat ze wegwerpbaar zijn, maar op de algemene achtergrond van verdiensten is het absoluut niet essentieel.

Nu weet je hoe je paaskoekjes in papieren mallen kunt bakken. Deeg hiervoor kan worden bereid volgens een ander recept, wat je wilt, het resultaat zal je in elk geval tevreden zijn.