Het maken van een worteltaart is niet zo moeilijk als het lijkt op het eerste gezicht. Een basiskoekrecept, plus geraspte wortels en room, en een culinair meesterwerk pronken op uw tafel in slechts een uur. Hoe maak je een carrot cake te lezen in ons artikel.
Engelse wortelcake met de kaas van Philadelphia
Je kunt dit recept niet klassiek Engels noemen, maar de taart voor cheesecake "Philadelphia" - dit is een uitstekende optie die je veel tijd en moeite bespaart.
ingrediënten:
Voor de taart:
- zelfrijzend bakmeel - 250 g;
- Gemalen kaneel - 2 theel.
- suiker - 400 g;
- plantaardige olie - 350 ml;
- eieren - 4 stuks;
- wortels - 350 g;
- noten - 120 g.
Voor crème:
- De Philadelphia-kaas 225 g;
- margarine - 110 g;
- poedersuiker - 450 g;
- noten - 120 g;
- vanille-extract - 1 theelepel.
voorbereiding
In een kom mengen we voorgezeefde bloem, kaneel en suiker. We voegen plantaardige olie en eieren toe aan de droge ingrediënten en daarna hebben we alles grondig versneden met een blender. Voeg nu geplette noten en geraspte wortels toe. Het resulterende deeg wordt verdeeld tussen twee vormen van 23 cm om te bakken en wordt gedurende 25-30 minuten op 180 graden in de oven geplaatst.
Meng voor room roomkaas, margarine (of boter) en suiker. We hebben alles verslaan met een mixer. Voeg vanille-extract en noten toe. Smeer de cake met room tussen de cakes en dek het af. We versieren de cake met stukjes noten.
Als u de kaas "Philadelphia" niet bij de hand hebt, kunt u worteltaart met gestoomde room koken. Om dit te doen, moet de kwark worden ingewreven en gemengd met de rest van de ingrediënten uit het recept, en vervolgens worden geslagen met een mixer.
Amerikaans wortel- en gemberkoekrecept
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- zout - 1 theelepel;
- poeder voor het bakken - 2 theelepels;
- frisdrank - 1 theelepel;
- kaneel - 2 theel.
- gemalen gember - 1/2 theelepel;
- plantaardige olie - 1¼ el;
- eieren - 4 stuks;
- boter (gesmolten) - 1/4 van een eeuw;
- geraspte wortelen - 2 items;
- ananas - 1 blikje;
- pecannoten - 1/2 st;
- walnoten - 1/2 eetl.
Voor crème:
- boter - 1/2 eetlepel;
- kaas "Mascarpone" - 225 g;
- melk - 1 eetl. lepel;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- poedersuiker - 250 g.
voorbereiding
Meel zeef en meng met kaneel, frisdrank, poeder voor het bakken en gemalen gember met behulp van een garde.
Meng in een aparte kom suiker, plantaardige olie en eieren. Klop alles tot een glad geheel en giet er dan gesmolten boter in. Ananassen worden in kleine stukjes gesneden en aan het olieachtige-eimengsel toegevoegd samen met wortels, ananas en noten. We verbinden de inhoud van twee kommen en zwaaien het naar homogeniteit met een mixer.
Giet het deeg in een ingevette ovenschaal en laat de cake 40 minuten bakken op 180 graden. Laat de cake afkoelen voordat u de crème aanbrengt.
Voor de room met een mixer, klop de boter, de Mascarpone-kaas, een beetje melk, suiker en vanille. Smeer de room in met een afgekoelde cake en versier deze met de resten van noten. Voor het serveren moet worteltaart met "Mascarpone" minstens 1 uur in de koelkast staan.
Worteltaart zonder bakken
In dit geval gebruiken we een basis van kokosolie en noten voor de room, maar als je het recept niet in de magere versie wilt herhalen, bereid dan de worteltaart met zure room en klop de zure room met het suikerpoeder.
ingrediënten:
Voor de taart:
- havermeel - 2 items;
- geraspte wortelen - 2 items;
- zout - 1/4 theelepel.
- datums zijn in plakjes - 2 items;
- gemalen noten - 1 item;
- vanille - 1 theelepel;
- honing - 3 el. lepel.
Voor crème:
- cashewnoten - 2 items;
- citroensap - 2 el. lepels;
- dadels - 2 eetlepels. lepels;
- kokosolie - 1 eetl. lepel;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- zout - 1/4 theelepel.
voorbereiding
Geraspte wortelen knijpen uit het sap en mengen met de rest van de ingrediënten. Van de ontvangen massa vormen we 2 cakes. We smeren de crèmes met room, voor de bereiding waarvan alle ingrediënten moeten worden gemalen tot uniformiteit met een blender.