Vertel eens, wat is er heerlijker dan normaal gebakken aardappelen? Dit is niet alleen een geweldig bijgerecht om te vissen, vlees, kip, maar ook een heerlijk onafhankelijk gerecht. Maar soms kan het niet zo helder, gelijkmatig gebakken, goudachtig, met een smakelijke, rossige korst, zoals je wilde. Laten we een paar geheimen bekijken over hoe aardappelen te bakken.
Een recept voor gebakken aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- plantaardige olie - voor frituren;
- greens, knoflook;
- zout naar smaak.
voorbereiding
Hoe gebakken aardappelen op de juiste manier te bereiden?
Dus, neem eerst de aardappelen, was hem zorgvuldig, pel hem en snijd hem in reepjes of dunne borden. Spoel vervolgens de gesneden aardappelen opnieuw en giet het met koud water gedurende 1 uur met water. Deze procedure is nodig om overtollig zetmeel kwijt te raken, waardoor de aardappelen in de toekomst niet echt smakelijk en knapperig zullen worden. Maak aan het einde van deze tijd voorzichtig al het water leeg en droog alle stukken op een papieren handdoek. Terwijl onze aardappelen opdrogen en overtollig vocht verwijderen, nemen we een koekenpan en schenken een beetje plantaardige olie. We zetten vuur en hitte gedurende 5 minuten op hoog vuur. En op welk ander vuur om aardappelen te bakken?
We verspreiden de aardappelen zachtjes op de hete braadpan en bakken ongeveer 10 minuten op hoog vuur om een korstige korst te vormen. Meng alles dan met een spatel, zet het vuur lager en kook de aardappelen tot ze gaar zijn, totdat hij goed bruin is. Bedek de braadpan niet met een deksel of aardappelen tijdens het koken, zodat het niet zacht en gestoofd wordt. Verwijder vervolgens de braadpan van het vuur, bestrooi met fijngehakte kruiden, knijp knoflook en zoutaardappelen naar smaak. We serveren een klaar gerecht met verse tomaten of gepekelde komkommers.
Hoe goed om aardappelen te bakken?
Laten we met u eens kijken hoe u aardappelen het beste kunt bakken met een magnetron. Geschilde en gesneden aardappelen in een container doen en gedurende 3 minuten in een magnetronoven zetten. Deze procedure is noodzakelijk om overtollige vloeistof kwijt te raken. Neem vervolgens een verwarmde droge koekenpan, giet haar plantaardige olie in en leg de gesneden aardappelen in één laag. Wanneer de olie begint te koken en een beetje bubbelt, dan zetten we de rest van de aardappelen en bedekken de koekenpan met een deksel - een gaas. Hoeveel bak aardappelen? Open na 15 minuten de braadpan en meng de aardappelen voorzichtig met een spatel. Ook moeten we het gaas grondig van binnenuit afvegen, zodat de druppels verdampt vocht niet op de wortels komen. Wanneer u ziet dat de aardappelen grondig zijn gedroogd en bruin zijn en ook goed draaien, kunt u de braadpan enigszins openen en vervolgens het deksel volledig verwijderen.
Vergeet niet om het gerecht altijd op voldoende vuur te koken, pas aan het einde van het koken, ongeveer 5 minuten voordat het volledig klaar is, terug.
En hier zijn enkele geheimen over hoe je goed gefrituurde aardappelen kunt koken:
- draai aardappelen pas nadat het een beetje gefrituurd is;
- Om te zouten en te peperen is het gerecht alleen nodig na zijn definitieve bereidheid;
- de geschatte kooktijd van knapperige aardappelen is 20 minuten.
Als je alle hierboven beschreven regels volgt, krijg je heerlijke en overheerlijke plakjes aardappel, afhankelijk van de mate van crunch, niet minderwaardig aan echte winkelchips!
Dat is alles, nu weet u precies hoe u aardappels heerlijk kunt braden en goed! Wij wensen u alleen succes in deze zeer eenvoudige zaak. Eet smakelijk!