Als je de belangrijkste culinaire symbolen van de voorbijgaande zomer populair vindt, dan zullen de toonaangevende plaatsen zeker naar meloen en watermeloen gaan. In dit materiaal zullen we proberen om zo gedetailleerd mogelijk uit te leggen hoe een rijpe meloen te kiezen.
Hoe een rijpe en heerlijke meloen kiezen?
Veel van de subtiliteiten van het kiezen van een meloen zijn vergelijkbaar met die van watermeloen. Voordat u bijvoorbeeld koopt, moet u eerst de verkoper vragen in welk gebied het product is aangekomen. Het feit is dat de pompoen geneigd is om de vervuiling op te nemen, daarom is het beter om meloenen te vermijden die in besmette en gasbesmette gebieden worden gekweekt. Let ook op de belangrijkste subtiliteit: de aanwezigheid van nitraten in de foetus. Het is het overschot aan nitraten, dat boeren zo vaak zondigen in een poging om snel een overvloedige oogst te verkrijgen, is de oorzaak van ernstige menselijke vergiftiging. De aanwezigheid van nitraten in meloen produceert langsstroken op de schil, lege zaden met een grijsachtige tint en de afwezigheid van een uitgesproken smaak.
Tijdens de selectie, klop eerst op het geselecteerde fruit. Een rijpe meloen zal een saai geluid maken, in tegenstelling tot bijvoorbeeld een watermeloen. Als de meloen de eerste controle heeft doorstaan, let dan op de verkleuring van de schil. De schil mag geen vlekken hebben, de kleur van de hele vrucht kan anders zijn, maar zeker homogeen.
Een van de belangrijkste geheimen van het kiezen van een rijpe meloen is aandacht te schenken aan het net op het oppervlak: hoe dikker het is, hoe meer zoet en rijp een meloen voor je.
Niet onbelangrijk is een uitgesproken zoetige smaak, evenals de dichtheid van de vrucht: een goede meloen moet niet te hard zijn of juist zacht.
Hoe kies je een rijpe en zoete meloen-torpedo?
Een van de meest voorkomende soorten meloenen in onze regio is "torpedo". De naam werd aan deze vrucht gegeven vanwege de langwerpige langwerpige vorm.
Net als elke andere meloen, wordt de "torpedo" gekozen op een droge staart, sterk aroma en zachte "uitloop" (tegenover de stengel van het meloengedeelte). Wat betreft de specifieke kenmerken van de heerlijke meloen van deze klasse, merk dan op dat deze langwerpig moet zijn, een rijke gele kleur, een fijne maas en felgele lengtestrepen moet hebben, niet vast, maar als een stippellijn over de vrucht strooit.
Zaden van rijpe meloen wijken gemakkelijk uit de pulp en zaden specifiek "torpedo's" bevatten een slijmvlies.
Hoe kies je een rijpe meloen "kolchoz"?
"Kolhoznitsu" is veel meer "torpedo's" in de schappen te vinden. Dit is een klassieke ronde meloen met een felle gele kleur, een nette schil, zonder vlekken en strepen. Een van de criteria voor het kiezen van een 'collectieve boer' is juist de ongelooflijk expressieve en uniforme kleuring. Zorg ervoor dat er geen groenachtige of lichtgele vlekken op de schil zijn - dit geeft aan dat het niet is aangekomen. Vlekken met een bruine en grijze tint duiden daarentegen op het begin van het verval. Het is beter om meloenen tot 2 kg te kiezen, zodat u uzelf kunt behoeden voor overrijp fruit of fruit dat is op smaak gebracht met nitraten.
Zoals met de selectie van meloenen van een andere soort, merk op dat het geluid bij het tikken op het oppervlak van de foetus doof moet zijn, de stengel moet droog zijn en het aroma - sterk uitgesproken, met heldere honingtonen. Probeer opnieuw om meloenen te kopen die op de weg worden verkocht, omdat hun schil vuil goed opneemt. Koop en snij geen meloenen, ze gaan veel sneller bederven en kunnen een pathogene microflora bevatten die het vleesoppervlak van het mes raakt.