Hoe zoetzure saus te koken?

De Chinese keuken wordt steeds populairder op onze uitgestrekte ruimtes en sommige gerechten zijn een van de meest geliefde van velen geworden. Een deel van de verdienste in deze zoetzure saus, die heel vaak de basisc culinaire samenstelling in veel Chinese gerechten creëert. Hoewel het redelijk is om te zeggen dat deze saus in andere keukens wordt gebruikt voor het koken van sommige gerechten, ondanks het feit dat hij populair werd bij ons dankzij de popularisering van de Chinese keuken.

Hieronder zullen we u vertellen hoe u een echte zoetzure saus kunt bereiden in een klassieke versie en een variant met ananas kunt aanbieden.

Hoe zoetzure Chinese saus te maken - recept

ingrediënten:

voorbereiding

Zure en zoete saus wordt in drie tellen bereid. Om te beginnen verdunnen we zetmeel in koude, schoongemaakte wodka en gieten we het mengsel in een pan of een kleine dikwandige sauteerpan. Daar voegen we sojasaus, azijn, tomatenketchup en kristalsuiker toe en roeren we de massa continu, verwarmen hem op middelhoog vuur tot hij kookt en dikker wordt. Laat de saus hierna afkoelen en serveer de tafel. Zo'n zoetzure Chinese saus is perfect voor zowel varkensvlees als rundvlees en vormt ook een effectieve aanvulling op de gerechten van vlees van pluimvee.

Hoe Chinese zoetzure saus met ananas te bereiden - recept

ingrediënten:

voorbereiding

Voordat we direct verder gaan met het bereiden van de saus, zullen we de ananas op de juiste manier bereiden, aangezien dit recept uitgaat van het gebruik van dit specifieke tropische fruit. Je kunt het zowel in vers gebruiken vorm en in de blik. We snijden het vruchtvlees met kleine blokjes en terwijl we apart zetten.

We kiezen een dikwandige kleine container, giet er ananasoranje en citroensap in, voeg sojasaus, tomatenketchup en kristalsuiker toe en leg op een bord op matig vuur. Beweeg de inhoud van de schotels continu, laat het aan de kook staan ​​en giet een beetje verdund in koud waterzetmeel, terwijl u blijft roeren. Laat de massa opnieuw koken en dikker worden, voeg de bereide ananasblokjes toe. We houden een paar minuten in brand en verwijderen dan het vuur en geven een beetje aandrang.