Mexicaans gerecht - chilisoep - is enorm populair, niet alleen in dit land, maar ook daarbuiten. Dit is een dikke, pittige en pittige soep, waarvan de hoofdingrediënten pittige rode chilipeper en -vlees zijn. De rest van de ingrediënten - bonen, tomaten, uien en knoflook, evenals pittige en pittige smaakmakers kunnen variëren, afhankelijk van het recept.
Chili soep - een klassiek recept
ingrediënten:
- rundvlees - 700 g;
- bonen - 230 g;
- tomaten - 490 g;
- ui - 75 g;
- verse knoflook - 10 g;
- suiker - 5 g;
- azijn wijn - 15 ml;
- verse chili naar smaak;
- plantaardige olie - 55 ml.
voorbereiding
Week de bonen voor 12 uur in water. Daarna 2 uur koken. Hak het vlees fijn en leg de braadpan met hete olie, bak tot de stukjes bruin zijn en breng het over in een diepe pan. Snijd de ui en knoflook in een pan voor een paar minuten en verschuif het vlees. We schillen de tomaten van de schil, nadat ze in kokend water zijn gedaald, fijngehakt en samen met de gekookte bonen aan de bereide ingrediënten zijn toegevoegd. In een pan met alle inhoud, voeg een halve liter water, kruiden en kook gedurende 25 minuten. Een paar minuten voor het einde van de bereiding, giet azijn en zet suiker. We serveren de afgewerkte schaal met maïstortilla's.
Spaanse pepersoep met bonen en gehakt - recept
Merkbaar versnellen de voorbereiding van het gerecht zal het gebruik van gekookte bonen van tevoren of ingeblikte peulvruchten helpen.
ingrediënten:
- gehakt - 600 g;
- gekookte bonen - 400 g;
- tomaat - 110 g;
- ui - 80 g;
- knoflook - 10 g;
- chili peper - 15 g;
- tomatenpuree - 35 g;
- koriander - 1 theelepel;
- bouillon - 550 ml.
voorbereiding
Verspreid de gehakte uien, knoflook en chili. In een aparte kom, bruin gehakt. Haal de tomaten uit de schil en hak ze fijn. Meng alle ingrediënten, giet de bouillon, voeg de tomatenpuree toe. Bak de soep een half uur. Voeg 5 minuten voor het serveren gekookte bonen en koriander toe. Serveer de soep met nachoschips.
Chili Con Carne Soup - Recept
Chili konkerne of "chili met vlees", dus de naam van soep is vertaald, is bekend bij bewonderaars van de pittige Mexicaanse keuken, want het is het visitekaartje van dit land. Het recept voor chilisoep vereist eenvoudige en betaalbare ingrediënten die het gerecht een unieke smaak geven.
ingrediënten:
- rundvlees - 450 g;
- tomaten - 450 g;
- ingeblikte bonen - 450 g;
- ui - 55 g;
- knoflook - 15 g;
- chili peper - 15 g;
- zir - 5 g;
- koriander - 25 g.
voorbereiding
Snij de ui en knoflook in een pan. Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg het aan het gebraad toe. Breng op smaak met zira-zaadjes en blijf braden. Pel de tomaten, combineer met de ingrediënten en kook gedurende 10 minuten. Snijd de chili en voeg toe aan het mengsel. Voeg 900 ml water toe en kook de soep gedurende 50 minuten. 10 minuten voor het serveren van de soep, plaats de bonen en gehakte koriander. Klaar om soep met gekookte rijst te serveren.
Mexicaanse chilisoep met bonen
ingrediënten:
- bonen in blik - 300 g;
- ui - 65 g;
- wortels - 35 g;
- tomaten - 290 g;
- knoflook - 15 g;
- chili peper - 15 g;
- olie-30 ml;
- bouillon - 950 ml;
- Bulgaarse peper - 65 g.
voorbereiding
Hak de uien, knoflook, wortels, paprika en chili fijn. Tomaten van de schil schillen en hakken met groenten en na samen het redden. Giet de bouillon en kook de soep gedurende 15 minuten, voeg dan de bonen toe en houd nog 10 minuten op het vuur. Afgelopen soepseizoen met gehakte knoflook. Bij het serveren kun je verse chili pepers toevoegen voor meer duidelijkheid. In Mexico wordt soep geserveerd met zure room en maïstortilla's.