Hoe pilaf koken van rundvlees?

Het woord "pilau" in de vertaling van het Turkse woord "pilau" betekent rijst dikke pap. Dienovereenkomstig, is het belangrijkste bestanddeel daarin rijst, maar vlees daar kan zijn. Maar we zullen vandaag de recepten voor het bereiden van een heerlijke pilaf met rundvlees beschouwen.

Pilaf met rundvlees in een koekenpan

ingrediënten:

voorbereiding

Het recept voor het koken plov van rundvlees is vrij eenvoudig. Rijst voorgewassen en geweekt gedurende 30 minuten in warm water. Deze keer tijdens het verwerken van het vlees, verwijderen we aderen en films, in kleine stukjes gesneden.

In de voorverwarmde plantaardige olie in de braadpan, verspreiden we het vlees en bakken dit gedurende 25 minuten tot een lichte korst verschijnt. Voeg vervolgens fijngehakte uien en wortels fijngehakt met dunne reepjes toe en kook gedurende 10 minuten, af en toe roeren.

Giet het vlees vervolgens in water, voeg zout, peper naar smaak toe en breng aan de kook. En je kunt ook speciale kruiden voor pilau zetten .

In de kokende bouillon lay-out, zonder roeren, rijst, niveau met een lepel over het hele oppervlak. Na de volledige verdamping van het water, maken we een paar depressies en doen deze in gereinigde knoflooktenen, bedekken met een deksel, verminderen het vuur tot een minimum en koken gedurende 30 minuten.

Voordat je op tafel gaat serveren, leg je de pilaf van Oezbeeks rundvlees op het bord, decoreer het met ringen uien en takjes verse greens.

Rundvleespilaf in de oven

ingrediënten:

voorbereiding

Hoe pilaf koken van rundvlees? Rundvlees wordt zorgvuldig verwerkt en in kleine stukjes gesneden. Uien, wortels worden schoongemaakt en in dunne reepjes gesneden. Nu nemen we een sint-jakobsschelp, giet wat plantaardige olie, doe het op het vuur en verwarm het. Zodra de olie kookt, doe je het vlees erin en bak je het 10 minuten voor de kleur. Voeg vervolgens een beetje water toe, dek af met een deksel en laat gedurende 30 minuten op een vuurtje sudderen. Deze keer warmen we de braadpan op, schenken we olie, warmen we hem op en bakken we er wortelen met ui op tot hij goudbruin is.

Schuif het vlees vervolgens in een pan met vlees. Rijst wordt grondig gespoeld, bedekt met groenten, gepept, in verschillende geschilde knoflookteentjes gestoken en met kokend water gegoten, zodat het de rijst volledig bedekt. Solim pilaf naar smaak, we zetten erwten peper, laurierblad en kruiden. Bedek de pot niet met een deksel, kook totdat al het water is verdampt. Op het einde een beetje boter toevoegen en goed mengen. Om het gerecht geurig en smakelijk te maken, moet u het in de oven laten staan. We stoppen de rijst in een voorverwarmde oven en koken deze ongeveer 15 minuten, waarna het erg brokkelig blijkt te zijn.

Rundvleespilaf in ketel

ingrediënten:

voorbereiding

Hoe rundvleespilaf koken? Neem de ketel giet de olie, onmiddellijk zet de kruiden, behalve knoflook en zet op een sterk vuur. Verspreid vervolgens de snede in blokjes rundvlees en bak ongeveer 5 minuten. Voeg dan geraspte wortel en ui toe, snijd ze in halve ringen. Bedek met een laag gewassen rijst en giet onmiddellijk steile kokend water. Doe een beetje citroenzuur en zout.

Sluit het deksel en zet het vuur lager, kook 20 minuten. Voeg op het einde fijngehakte greens toe en meng. We serveren samen met Oezbeekse platte cakes en verse groenten op een tafel.