Draniki is een populaire Wit-Russische schotel die wordt geserveerd met zure room of saus. Ze zijn erg sappig, geurig en zacht. Laten we samen met u ontdekken hoe u stevige en heerlijke pannenkoeken met vlees kunt bereiden.
Het recept voor pannenkoeken met vlees
ingrediënten:
- aardappelen - 10 st.;
- plantaardige olie - 40 ml;
- ei - 2 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- specerijen ;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- gehakt - 200 g;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
Uien en knoflook worden gereinigd en versnipperd met halve ringen. We verwerken de aardappelen, spoelen en versnipperen plakjes. Vervolgens vermaal je alle voorbereide groenten in een blender en tap je voorzichtig de vrijgekomen vloeistof af. Vlees perekruchivaem door een vleesmolen en voeg toe aan de aardappelmassa. We voegen eieren, kruiden toe, schenken er meel in en mengen goed. Giet in de braadpan de plantaardige olie, verwarm deze en verdeel de groentemassa met een lepel. Bak aardappelpannenkoekjes met vlees van twee kanten tot het verschijnen van knapperige korst.
Draniki met vlees in een pot
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 30 g;
- varkensvlees - 150 g;
- lamp - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- specerijen;
- vlees bouillon - 1 eetl.
voorbereiding
We schillen aardappelen en wrijven over de kleinste rasp. De resulterende massa wordt uit het sap geperst, drijft het ei aan en giet geleidelijk meel. Breng op smaak met kruiden en verdeel het aardappeldeeg met een lepel in een koekenpan. Bak de pannenkoeken op een verwarmde olie van twee kanten tot een rossige kleur. Zonder tijd te verspillen, maken we de ui schoon en versnipperen we deze met kleine blokjes. Varkensvlees wordt verwerkt, versnipperd en gebakken met uien tot klaar, kruiden met zout en peper. In potten verspreiden we draniki, afgewisseld met vleesvulling. Daarna gieten we bouillon in de pan, bedekken met deksels en sturen het 25 minuten naar de voorverwarmde oven.
Draniki met vlees in een multivark
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- gehakt rundvlees - 200 g;
- lamp - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- melk - 100 ml;
- brood - 2 plakjes;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- specerijen;
- zwarte olijven - 100 g.
voorbereiding
Sneetjes brood gedrenkt in warme melk, en vervolgens geperst en overgeslagen met vlees en geschilde uien door een vleesmolen. In het ontvangen gewicht voegen we eieren en kruiden toe. We verwerken de aardappelen, spoelen ze af, wrijven ze op een ondiepe grillplaat en draineren voorzichtig de uitgescheiden vloeistof. Vervolgens introduceren we een ei, giet er meel en zout naar smaak in. In de multivak-kom, besmeurd met gesmolten boter, leg je kleine porties deeg, bovenop elke cake een gelijkmatige laag gehakt en in het midden de olijf. Bedek vervolgens met een aardappeldeeg en bak de pannenkoeken met vlees in de multivark tot ze klaar zijn. Kant-en-klaar gerecht wordt geserveerd met zure room of een saus.