Dit is een heerlijk gerecht uit de Centraal-Aziatische keuken, bestaande uit vlees, groenten en noedels. Soms is het gepositioneerd als soep, dan worden vloeistoffen veel gegoten. En soms is het eerder een gebraden vlees, wanneer de bouillon erg klein is. Nu leer je hoe lagman van varkensvlees te koken.
Hoe Lagman koken van varkensvlees?
Lagman van varkensvlees, waarvan het recept heel eenvoudig is maar toch enige kennis en vaardigheden vereist om het eten smakelijk te maken. De volgende tips en aanbevelingen volgen, zelfs de eerste keer dat het gerecht erg smakelijk en geurig zal zijn:
- Het is beter om dikke delen van een varkenskarkas te kiezen.
- Noodles kunnen worden gekocht, of je kunt zelf een lagman-deeg maken, waarna je noodles maakt.
- Koken is beter in ketel.
- Hoe meer groenten en kruiden, hoe smakelijker de lagman van varkensvlees.
Varkensvlees Lagman soep
De gerecht, gekookt volgens dit recept, is eerder een hete eerste. Het is zeer voedzaam en geurig. Met deze soep is de tweede helemaal niet nodig. Van de gespecificeerde hoeveelheid producten zal het 3-4 porties blijken, en het is voor dit doel ongeveer een uur nodig. Hieronder staat een recept voor een heerlijke lagman van varkensvlees, eenmaal gekookt, zult u er opnieuw op terugkomen.
ingrediënten:
- pulp - 400 g;
- bol - 100 g;
- wortels - 100 g;
- tomaat - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- pasta - 100 g;
- greens;
- kruiderijen.
voorbereiding
- Vlees in reepjes gesneden.
- Geef het door, voeg de plantaardige ingrediënten toe.
- Voeg 1,5 liter kokend water toe.
- Proef het seizoen met kruiden, zout en kook tot het klaar is.
- De gekookte pasta wordt gegoten met Lagman van varkensvlees en pritryshivayut greens.
Lagman met aardappelen
De bereiding van lagman thuis uit varkensvlees is helemaal niet ingewikkeld. Zoals eerder vermeld, werd de geeuw in een authentieke versie van lam bereid. Maar met een varkenshalsband wordt het niet erger, maar misschien nog beter. Van het groen kun je alles nemen - en dille, en peterselie en koriander. In plaats van verse tomaten kun je tomaten in je eigen sap nemen .
ingrediënten:
- noedels - 300 g;
- nek - 300 g;
- aardappelknollen - 200 g;
- uienraap - 200 g;
- wortels - 100 g;
- tomaat - 200 g;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- paprika -1 stuk;
- sojasaus - 30 ml;
- olie - 15 ml;
- zout, dille, peterselie.
voorbereiding
- De nek is gesneden en gefrituurd.
- Giet de sojasaus erbij en laat een half uur sudderen.
- Voeg groenten toe aan de vuurpot, water, zodat de componenten volledig ondergedompeld zijn.
- Zout, peper, kook gedurende een half uur.
- De noedels worden gekookt.
- Verspreid het in borden, bedek met soep, besprenkel met dille en peterselie.
Lagman met aubergine
In dit gerecht kunt u groenten toevoegen aan uw smaak. Hoe meer ze er zijn, hoe heerlijker het resultaat zal zijn van eten. In dit geval wordt het aanbevolen om aubergines te gebruiken. Ze geven een speciale pikantie en verzadiging. Hoe kom je aan een heerlijke Lagman van varkensvlees met toevoeging van blauw? Als er geen verse groenten zijn, kunt u veilig ingevroren groenten gebruiken.
ingrediënten:
- pulp - 600 g;
- aubergine - 300 g;
- uien, aardappelen en wortels - 200 g;
- vet van reuzel - 50 g;
- peper - 2 stuks;
- knoflook - 1 kop;
- greens van dille en peterselie - half gestort;
- tomatenpuree - 50 g;
- appelazijn - 20 ml;
- paprika en zira - elk 1 theelepel;
- mengsel van pepers en gemalen basilicum - een snufje;
- zelfgemaakte pasta.
voorbereiding
- In Kazan laten ze vet en vet vallen, leggen ze later vlees.
- Bak tot rouge, breng op smaak met kruiden, gooi de ui met knoflook.
- Verspreid de gesneden wortel en peper.
- Breng op smaak met tomaat en giet kokend water om het voedsel te dekken.
- Zout, roer en blus.
- Zet de aardappelen en bak gedurende 10 minuten.
- Gooi aubergines, kook zoveel.
- Breng de soep op smaak met azijn.
- Gekookte pasta wordt gegoten met soep, groene pritrushivayut.
Lagman met gehakt
Voor varkens lagman is het niet nodig om vlees te nemen. Het is ook geschikt voor gehakt vlees, indien aanwezig. In dit geval zal de kooktijd zelfs afnemen. Hoe lagman van varkensvlees thuis te bereiden, je leert van het onderstaande recept. De samenstelling van kruiden kan naar wens worden aangepast. Van het opgegeven aantal componenten zijn 2-3 porties, waarvan de bereiding 40 minuten duurt.
ingrediënten:
- gehakt - 250 g;
- bol, wortel, paprika - 1 st.;
- aardappel, tomaat - 2 stuks;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- pasta - 250 g;
- Gedroogde basilicum, oregano, rozemarijn - naar smaak.
voorbereiding
- Maal groenten.
- Uien met knoflook worden gebakken.
- Voeg de vulling toe en bak.
- Zout, zet de kruiden en roer.
- Gooi aardappelen met wortels en roer en kook 5 minuten.
- Bedek de componenten met water.
- Stoof 7 minuten.
- Verspreid tomaten met peper.
- De gekookte pasta wordt over de inhoud van de vuurpot gegoten.
Lagman in Kazan
Kazan is het beste kookgerei voor het bereiden van dit gerecht. De producten daarin worden gelijkmatig opgewarmd en wegkwijnen, zodat de smaak eenvoudigweg uitstekend is. Hoe Lagman koken met varkensvlees met eieren en veel greens. Als er geen speciale noedels zijn, kunt u deze vervangen door spaghetti. De totale bereidingstijd duurt iets meer dan een uur en de uitvoer zal 4 porties zijn.
ingrediënten:
- pulp - 500 g;
- tomaten - 200 g;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflookteentjes - 5 stuks;
- ui - 300 g;
- eieren - 2 stuks;
- peper - 2 stuks;
- olie - 100 ml;
- spaghetti;
- peterselie, koriander.
voorbereiding
- In Kazan met boter gooi vlees, uien met wortels en bak voor een kwart van een minuut, roeren.
- Zet de tomaten met peper.
- 10 minuten later wordt water gegoten om de inhoud van de ketel eronder te laten vallen.
- Giet na het koken de knoflook door de pers en stoof een half uur op middelhoog vuur.
- Eieren worden geslagen, gefrituurd en in reepjes gesneden.
- Klaargemaakte spaghetti wordt in de inhoud van de ketel gegoten en bovenop zijn stukjes omelet met peterselie en koriander.
Hoe kook je een lagman in een multivariate?
In een multivariate kunt u bijna alles koken. Hierin was al iedereen overtuigd. Lagman van varkensvlees is geen uitzondering. Dit duurt ongeveer 1,5 uur en zal 5 porties zijn, en hoe een lagman van varkensvlees te bereiden in een multivariate, kom er nu achter. In dit geval zal het behoorlijk heet zijn. Als u soep wilt, moet u ongeveer 2 keer meer water gieten.
ingrediënten:
- pulp - 700 g;
- bol, paprika - 1 stuk;
- wortelen, tomaten, aardappelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- noedels - 400 g;
- zout, kruiden.
voorbereiding
- In de "Hot" -modus bak je het vlees.
- Voeg de ui toe, bak gedurende 5 minuten.
- Verspreid de rest van de ingrediënten, kruiden.
- Giet 2 kopjes water, zout en op de "Quenching" wordt bereid gedurende 1 uur.
- De gekookte noedels worden gevuld met de inhoud van de kom en bestrooid met peterselie en dille.
Lagman in de potten in de oven
Het bekende feit dat eten in potten erg lekker is. Het is net eten van een Russische kachel, die beroemd was om zijn smaakkwaliteiten. Hieronder is een recept voor de bereiding van Lagman van varkensvlees in potten. Tijd hiervoor kost meer, maar het is het waard. Het eten komt heel geurig naar buiten. Gemiddeld worden 5-6 potten met heet voedsel verkregen.
ingrediënten:
- varkens schouderblad - 1 kg;
- aardappelen - 6 stuks;
- Bulgaarse peper, wortelen, uien - 2 stuks;
- zwarte radijs - 1 stuk;
- knoflook - 5 denticles;
- tomatenpuree - 150 g;
- noedels - 150 g;
- dille, peterselie, specerijen.
voorbereiding
- In het vlees wordt het bot weggesneden, het vlees wordt gesneden met plakken.
- Het bot wordt ondergedompeld in water en ongeveer 1,5 uur gekookt.
- Ze zetten gesneden aardappelen, radijs en wortels.
- Vlees is gebakken, voeg tomaat toe, de overige ingrediënten.
- Giet een glas bouillon en stoof een kwartier.
- Breng in elke pot 100 - 150 ml bouillon, spreid de inhoud van de pan en laat deze een uur lang in de oven staan.
- In elke pot zet noedels, pritrushivayut greens en minuten voor 15 nog zet Lagman met varkensvlees in een zelfs hete oven uitgeschakeld.