Het maakt niet uit - dorado, snoekbaars, makreel of zalm, bak een vis in de oven is de beste en gemakkelijkste manier om het te koken. Een citroen versterkt en benadrukt alleen de natuurlijke smaak.
Gebakken vis met citroen en olijven
ingrediënten:
- Dorada - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- olijven - 10 stuks;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- peterselie - 1 bos;
- zoete paprika (gemalen) - 1 el. lepel;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Karkassen schoon en darm. Spoel, week en wrijf aan de buitenkant en binnenkant met zout en peper. We doen een paar ondiepe diagonale inkepingen op de huid. We ontmantelen de greens op de bladeren en leggen ze in de kadavers. Plaats de vis in een ondiepe ovenschaal. Bovenop, bedek met cirkels van citroen, en rond leg de olijven.
Olijfolie gemengd met paprikapoeder en giet deze dressing onze vis. We sturen het gedurende 200 minuten gedurende 25 minuten naar een voorverwarmde oven. Periodiek openen we en water met het geïsoleerde sap. We halen de dorado al uit de oven, bedekken hem met folie en laten hem 10 minuten staan. Serveer zo'n luxe vis die je kunt met elk bijgerecht, maar vooral geschikt voor gebakken aardappelen of gekookte rijst .
Hoe vis koken met citroen, knoflook en kruiden?
ingrediënten:
- vis - 700 g;
- citroen - 0,5 stukjes;
- plantaardige olie - 1,5 eetl. lepels;
- knoflook - 3 tanden;
- dille - 1 bos;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Klop het sap van de citroen in de boter, voeg fijngehakte groente toe en rasp op een fijne geraspte citroenschil. Pers knoflook door de pers. Solim, peper en mix. Smeer deze marinade vis royaal in - buiten en binnen. En we reinigen een half uur in de koelkast. Na het uitspreiden in de vorm en het verzenden om in de oven te bakken, verwarmd aan 180 graden, 40 minuten. Heerlijk, geurig, met een knapperige korst is klaar!
Rode vis gebakken in folie met citroen
ingrediënten:
- zalm steak - 400 g;
- citroen - 0,5 stukjes;
- ui - 1 stuk;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
Voor saus:
- zure room - 4 el. lepels;
- dille - 0,5 bosjes;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Biefstuk de zalm gewassen, geweekt met een papieren handdoek, ingewreven met zout en peper en uitgesmeerd op folie. Top met dunne ringen van uien en cirkels van citroen. Strak gewikkeld in folie en bakken in een oven, verwarmd tot 180 graden, ongeveer een uur. Bereid ondertussen de saus voor. Zure room kneden een teentje knoflook, voeg gehakte groen en een beetje zout. Roer en verwijder in de koelkast. Wanneer de afgewerkte vis licht is afgekoeld, giet het water met zure roomsaus en serveer het op de tafel.