Naast een aangename smaak heeft bot een verbazingwekkende uitstraling, waardoor vis, zelfs gebakken volgens het meest elementaire recept, in staat is om een volwaardige decoratie van de tafel te worden. Lees hoe u een bot in de oven kookt, lees de recepten verder.
Bot met citroen in de oven
ingrediënten:
- citroenen - 2 stuks;
- een bosje peterselie;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- gereinigde bot - 2 karkassen;
- olijfolie - 50 ml;
- boter - 30 g.
voorbereiding
Terwijl de oven opwarmt tot de voorgeschreven 190 graden, knip je een van de citroenen in cirkels en meng je met de stelen peterselie, de helft van de bladeren en ingewreven met knoflookpasta. Het geurige citrusmengsel zal dienen als vulling voor de vis, die in de gereinigde buikholte moet worden geplaatst. Smelt de boter en meng het met olijfolie. We gieten olie op de bakplaat, gevolgd door kruiden met zeezout en versgemalen peper. We zetten bot 12-15 minuten in de oven en na extractie schenken we het resterende citroensap.
Geserveerd met een sla en een glas Chardonnay.
Bot in zure room gebakken met kaas in de oven
ingrediënten:
- grote bot - 1 stuk;
- zure room - 50 g;
- roomkaas - 50 g;
- greens uien en dille;
- snufje gedroogde tijm ;
- harde kaas - 40 g;
- mengsel van gemalen paprika's, zeezout.
voorbereiding
Als je onverschillig bent voor de eigenaardige geur van bothuid, kun je het op de vis laten liggen, anders verwijder je het. Schil de vis van de ingewanden, snijd de vinnen en het hoofd af. Meng zure room met roomkaas in een homogene pasta, voeg er gehakte kruiden (letterlijk een theelepel), tijm en kruiden aan toe. Smeer de zure roomsaus over het oppervlak van de vis en leg de bot in de oven gedurende 15 minuten op 220 graden. Bestrooi in de finale de vis met kaas en laat het worstelen met een gouden korst.
Recept voor bot met citroen en knoflook in de oven
ingrediënten:
- grote bot;
- olijfolie - een halve eeuw;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- een handvol groene peterselie;
- rode wijnazijn - 30 ml;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
Stamp de knoflooktanden met zout in een pasta en meng ze met olijfolie, azijn en sap de helft van de citroen - marinade voor bot, die in de oven gebakken zal worden, klaar. Vul ze met vis en laat ze een half uur in de koelte staan. Verwarm de oven op 200 graden, verplaats de vis naar een bakplaat en bak 15-20 minuten. Serveer de bot gebakken in de oven volgt met aardappelen, lichte salade, wijn en een schijfje citroen.