Deeg voor kaas met wrongel kan elk zijn: zoet, zoet, zand of zelfs bladerdeeg. Laten we samen met u enkele recepten voor de bereiding ervan bekijken.
Gistdeeg voor kaascroutons
ingrediënten:
- gist instant - 10 g;
- bloem - 425 g;
- suiker - naar de smaak;
- melk - 265 ml;
- boter - 55 g;
- gejodeerd zout - knijpen.
voorbereiding
Melk opgewarmd, we gooien suiker en gist. Licht roeren en laat de spons 10 minuten op kamertemperatuur staan. Plaats vervolgens de gesmolten boter, zout en voeg de gezeefde bloem toe. We kneden het elastische deeg voor kaascroutons en laten het 30 minuten staan. Daarna verdelen we in identieke ballen, dekken we af met een handdoek en we staan erop 25 minuten. Hierna gaan we verder met het vormen en bakken van rollen.
Het recept voor kaascroutons
ingrediënten:
- roggemeel - 250 g;
- verse gist - 20 g;
- melk gepasteuriseerd - 220 ml;
- boter - 10 g;
- zout extra - snuifje.
voorbereiding
In verwarmde melk los gist en roggemeel op. Na het opheffen, werp een klein stuk van boter en een beetje zout. We kneden het elastische deeg voor kaas met wrongel en bakken ze vervolgens in de oven.
Shortcake voor cheesecake met kwark
ingrediënten:
- tarwemeel - 205 g;
- romige huisolie - 135 g;
- ei C1 - 1 stuk;
- witte suiker - 120 g.
voorbereiding
Het meel wordt meerdere keren gezeefd en gekneed met gekoelde, geraspte boter. In de kruimel die we krijgen, breek het ei, giet de suiker eruit en meng het elastische homogene deeg voor de toekomstige koninklijke cheesecake.
Kaasdeeg met kwark zonder gist
ingrediënten:
- bloem - 720 g;
- zure room - 115 ml;
- romige, zelfgemaakte olie - 20 g;
- suiker - 10 g;
- kefir - 120 ml;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Meng in een kom zure room met gesmolten boter. Giet vervolgens warme kefir, gooi suiker, een beetje zout en voeg gezeefde bloem toe. Kneed elastisch deeg, dek af met een handdoek en laat 20 minuten intrekken, en dan gaan we over op het koken van cheesecakes.
Kaas crouton deeg
ingrediënten:
- kwark - 520 g;
- ei C1 - 3 stuks;
- plantaardige olie - 220 ml;
- suiker 215 g;
- bakpoeder - 15 g;
- vanilline;
- bloem - 745 g.
voorbereiding
Kwark combineer met suiker en rij geleidelijk in eieren. We introduceren de olie en mengen deze grondig. We zeven de bloem, voegen vanilline en bakpoeder toe en combineren het met de wrongelmassa en kneden een homogeen deeg, dat we 2 uur laten staan.