Chocoladefondant van cacao is niet alleen een gerecht dat zelfvoorzienend is, maar ook een perfecte aanvulling op je taarten en muffins. Een verzadigde smaak van cacao in combinatie met een delicate romige textuur maakt dit dessert tot uw favoriet.
Chocoladesnoepjes van cacao
ingrediënten:
- boter - 30 g + voor smering;
- suiker - 645 g;
- zwarte chocolade - 60 g;
- cacaopoeder - 1 eetl. lepel;
- room - 375 ml;
- suikerstroop - 60 ml;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Smeer de ovenschaal met een diameter van 20 cm boter. Meng in de pan suiker, chocolade, room, cacao, siroop en een snufje zout, plaats de gerechten op laag vuur en kook de basis voor fondant gedurende 15 minuten, zorg ervoor dat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Breng het mengsel aan de kook en kook gedurende 15-20 minuten, totdat het een temperatuur van 116 ° C bereikt. Voeg de gesmolten boter toe aan het mengsel en haal de gerechten uit het vuur. We geven het zoete af tot 40 ° C en beginnen dan 3-4 minuten te mengen tot het dik is. We zetten de massa in de voorbereide vorm en zetten hem 1 uur in de koelkast. Daarna kunnen de snoepjes worden gesneden en op tafel worden geserveerd.
Fondant voor cake gemaakt van cacao en zure room
ingrediënten:
- melkchocolade - 250 g;
- cacaopoeder - 1 eetl. lepel;
- boter - 1/4 van een eeuw;
- zure room - 2/3 items;
- suikerstroop - 4 theel.
voorbereiding
Voordat je een snoepje maakt van cacao, moet je de chocolade smelten, dus doe het in een kom en doe het op een waterbad. Nadat de chocolade is gesmolten, haal het van het vuur en voeg het toe aan de boter, cacaopoeder, suikerstroop en zure room. Nadat het mengsel voor fondant op kamertemperatuur is gekomen en dikker is, kan het worden gebruikt om uw baksel te versieren.
Hoe veganistische fudge van cacao koken?
ingrediënten:
- data - 150 g;
- gekookte kikkererwten - 420 g;
- bananen - 2 stuks;
- cacaopoeder 35 g;
- pindakaas - 2 theel.
- kokosolie - 2 theel.
- gemalen kaneel - 1 1/2 theel.
- geraspte gember - knijpen;
- gebakken amandelen - 30 g.
voorbereiding
Gepelde dadels worden in een kom gedaan en met kokend water gegoten, laat ze vervolgens 30 minuten zwellen en laat de vloeistof wegvloeien en droog de vruchten.
In de kom van de blender plaatsen we dadels, gekookte kikkererwten, bananen, cacaopoeder, pinda's en kokosolie, kaneel en gember. Versla alle ingrediënten met een blender tot een homogene massa wordt gevormd. Het resulterende mengsel wordt verdeeld over een voorbereide bakplaat, versierd met amandelen en gedurende 5 uur in een vriezer geplaatst.
Chocoladefondant gemaakt van cacao met noten - recept
ingrediënten:
- verdampte melk - 400 g;
- bruine suiker - 1 item;
- suikerstroop - 2 el. lepels;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. lepels;
- zwarte chocolade - 100 g;
- hazelnoot - 1 eetl.
voorbereiding
In de pan de gecondenseerde melk gieten, er suiker, boter en suikerstroop aan toevoegen, waarna we de gerechten met de ingrediënten op een vuurtje zetten. Kook de basis voor fondant, onder voortdurend roeren, tot de suikerkristallen volledig oplossen. Verhoog het vuur tot medium, bak, roer gedurende 10 minuten, tot het mengsel karamel wordt, voeg daarna cacao, stukjes chocolade en noten toe. Zodra de chocolade smelt, verspreidt u de snoepjes in de ingevette en met perkament bedekte vorm en legt u ze vervolgens 3-4 uur in de koelkast.
Recept voor snoepjes van cacao met munt
ingrediënten:
- boter - 100 g;
- suikerstroop - 2 el. lepels;
- verdampte melk - 400 g;
- cacaopoeder - 1/3 van een eenheid;
- mint essence - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Doe alle ingrediënten in de pan en kook de snoepjes, roer, tot ze verdikt zijn gedurende 15-20 minuten, giet het dan in een vorm en laat het in de vriezer 3-5 uur invriezen.