Moonshine - dit is een vrij sterke alcoholische drank, verkregen als gevolg van destillatie van alcoholbevattende producten. Als grondstof kunnen suiker of bessen en vruchten die zuivere suiker bevatten, of zetmeelhoudende grondstoffen worden gebruikt: rogge, gerst, tarwe, maïs. In dit artikel zullen we samen met u bekijken hoe u van een peer maneschijn kunt maken.
Recept voor maneschijn van peren
ingrediënten:
- suiker - 400 g;
- peren - 10 kg;
- verse gist - 50 g;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
Dus, voor het bereiden van maneschijn uit peren, wassen we het fruit goed, drogen het, brengen het over naar een grote pan of een tank, vullen het met water en koken het op een zwak vuur tot het zacht is. Daarna schenken we suiker, doen we verse gist en mengen we alles grondig. De gerede massa wordt van de plaat verwijderd en gedurende 7 dagen op een warme plaats voor fermentatie geplaatst. Daarna distilleren we het mengsel 2 maal door het apparaat van de brouwer. Klaar om de maneschijn in schone flessen te doen en een poosje in de koelkast schoon te maken.
Maanschaduw van appels en peren
ingrediënten:
- appels - 8 kg;
- peren - 7 kg;
- gist - 1 pakket;
- suiker - 3 kg;
- gekookt water.
voorbereiding
Vruchten goed in een grote kom. Knip dan de staarten en snijd ze in 4 delen. Mix daarna de peren en appelsblender tot een gladde massa. Fruitpulp wordt in een grote pot gegoten, giet water, voeg suiker en gist toe. We bedekken het voorbereide mengsel met gaas erop en zetten het ongeveer twee weken op een warme plaats voor fermentatie, zodat het fruit goed gefermenteerd moet worden en de tinctuur een zoete smaak krijgt. Nu gebruiken we de maneschijn en halen de massa in, waardoor het ongeveer 2-3 uur wordt omgezet in een kant en klare homebrew.
Maneschijn van de perencake
ingrediënten:
- peren - 2 kg;
- wodka - 5 liter.
Voor siroop:
- perensap - 4 items;
- kristalsuiker - naar smaak.
voorbereiding
Peren spoelen, droog af met een handdoek en wrijf het fruit over een grote rasp. De resulterende massa wordt overgebracht naar een schone pot en gegoten met wodka. Bedek de pot vervolgens met gaas en laat deze ongeveer 5 weken op een warme plaats liggen. Daarna wordt de vrijgekomen vloeistof uitgestort en de cake goed geperst. Om siroop te maken nemen we perensap, gieten suiker uit, mengen en in brand steken. Breng het mengsel aan de kook, en dan een beetje afkoelen. Nu schenken we de siroop in de geperste perencake, mengen het, spannen het door gaas en gieten de klaargemaakte wodka op de flessen.
Op dezelfde manier kunt u een maneschijn bereiden met zelfgemaakte druiven of jam .