Rode aalbes bevat veel vitamines en andere zeer nuttige stoffen. Natuurlijk is aalbes nuttiger in verse vorm, maar goed gebrouwen compote van rode aalbes is erg smakelijk en heel nuttig. Om de gunstige eigenschappen van bessen te behouden, is het nodig om ze tijdens de bereiding van compote zo min mogelijk te verwarmen.
Rode bessencompote: eenvoudig en nuttig
Ingrediënten (voor de bereiding van 3 liter compote):
- 2 liter water
- van 800 gram tot 1 kilo verse bessen
- van 100 tot 400 gram suiker.
voorbereiding:
Absoluut suikervrije compote kan te zuur worden, maar het is een kwestie van smaak. Bereide suikervrije compote van rode aalbes is handig voor degenen die de bloedsuikerspiegel volgen en voor degenen die niet beter willen worden. De bessen van rode aalbes voor compote moeten vers worden geplukt, volwassen en onbeschadigd. Bessen moeten worden gesorteerd, van de steel worden gescheiden, goed worden gespoeld, in een vergiet worden gedaan, het water moet worden afgelaten. Nu moet je suikerstroop maken. Om dit te doen, kook het water in een geëmailleerde pan en voeg de suiker toe. We mengen voorzichtig en wanneer de suiker volledig is opgelost, sturen we de bereide bessen naar de pan. Breng in de tweede plaats aan de kook, kook gedurende 1 minuut (niet meer, anders barsten en kreuken de bessen, en de vitaminen zullen desintegreren), dek af met een deksel en schakel het vuur uit. We geven compost voor ongeveer 20 minuten, laten afkoelen en compote klaar (dan kun je het zelfs afkoelen).
Exotische compote van bessen
Koele compote met rode aalbessen perfect dorstlessend op warme dagen, het heeft een aangename zurige smaak en de heilzame stoffen in dit drankje worden zoveel mogelijk bewaard. Je kunt compote bereiden van bessen en sinaasappel - deze combinatie is enigszins ongebruikelijk, maar het is vrij verfijnd en origineel. De smaak van deze compote is stimulerend en verfrissend.
Ingrediënten (per 3 liter water):
- Van 100 tot 400 gram kristalsuiker
- van 0,5 tot 0,8 kg bessenbessen
- 1 oranje.
voorbereiding:
Eerst sorteren we de bessen, verwijderen we de twijgen, de steeltjes, enz. En spoelen het uit. We verwijderen de sinaasappel en snijden deze doormidden, vervolgens elke helft - langs en aan de overkant, in kleine blokjes. Bereid de suikerstroop, zoals gebruikelijk, in een geëmailleerde pan. Kook eerst 3-4 minuten op siroop, in plakjes gesneden, voeg dan bessenbessen toe en kook nog eens 1-2 minuten. Bedek de pan met een deksel en stop de stroom van vuur. Onder het deksel wordt compote gebruikt tijdens het koelen. Voor uw gasten en uw huis zal zo'n compote zeker genieten, in elk geval zullen ze aangenaam verrast zijn.
Als er geen verse bessen zijn
Je kunt een compote van bevroren bessen bereiden - een product dat je in een supermarkt koopt, het is handig om te gebruiken als de bes nog niet rijp is of het seizoen al verstreken is. By the way, in producten van diepvriesvitaminen en andere nuttige stoffen zijn goed bewaard gebleven, dus deze compote is ook heel handig. Als in uw regio de bes rijpt in hoeveelheden die geschikt zijn om in te vriezen - beknibbel en bevries de rode aalbes dan niet voor later gebruik. In de winter zal deze bron van vitamines je redden van verkoudheid en griep. Het is niet nodig om bessen te ontdooien om compote te bereiden. Kook de compote van bevroren bessen bessen zo: kook het water, voeg suiker toe, meng. We gooien de bessen in de pot, brengen opnieuw aan de kook, bedekken de pan met een deksel en stoppen de stroom van vuur. Dit is genoeg om de grootste hoeveelheid vitamines te behouden. Terwijl het zal afkoelen - doordrenkt. In het koude seizoen zal compote van bevroren bessen niet alleen warm worden, maar ook de immuniteit verhogen.
Compote voor toekomstig gebruik
Een compote van een bes kan worden geconserveerd door in glazen potten te rollen. Hoe rol je een compote uit een bes? Doe het op een andere manier.