Salade van zuurkool - heerlijke snackrecepten voor elke dag

Salade van zuurkool is rijk aan vitamines en nog steeds goed in harmonie met vleesgerechten, omdat zure groenten helpen om vet vlees te verteren. Zuurkool in Rusland werd gebruikt als een onafhankelijke snack, maar met de toevoeging van verschillende componenten werden originele salades verkregen.

Wat voor soort salade kan worden gemaakt van zuurkool?

Salade van gezouten kool is een populair gerecht in Centraal-Europa en zelfs in Rusland stond de zure kool altijd koud op de tafels. Van deze groente kun je verschillende soorten slicing bereiden, waarbij je zowel seizoensgebonden groenten, bessen, fruit en vlees, vis en zeevruchten toevoegt.

1. De salade wordt bereid met de toevoeging van bieten, bessen van veenbessen of veenbessen, wortels, uien, tomaten, champignons.
2. Koolsalade met zeevruchten of vlees - rundvlees, varkensvlees, kip is erger.
3. Een zoete salade van wortelen en zuurkool zal kinderen behagen, en alle zoetekauwen. Als je druiven toevoegt aan een zure snack, krijg je ook een zoetige ongewone traktatie.
4. Warme salade met kool, bijvoorbeeld "Po-Beiers", met magere borst en kruiden. Dit gerecht is ideaal voor een koud seizoen, wanneer u iets warms wilt.
5. Salade van zuurkool met mayonaise, die alleen uit uien, kool en mayonaise kan bestaan, kan worden aangevuld met andere groenten, bijvoorbeeld maïs en groene erwten.

Duitse aardappelsalade met zuurkool

Salade met zuurkool en aardappelen is een zeer populair gerecht in Beieren (Zuid-Duitsland), omdat de Duitsers bekend staan ​​om hun liefde voor deze groenten. De eigenaardigheid van deze salade is de afwezigheid van mayonaise! Zout kan ook niet worden toegevoegd, omdat de zuurkool zelf zout is. Het is het beste om de aardappelen te bakken, en niet te koken, dan blijven er meer vitamines over. Als u een beetje niet-gaar aardappelen bent, dan is het gemakkelijker om te snijden.

ingrediënten:

• zuurkool - 250 g;
• groene erwten;
• aardappelen - 2 stuks;
• mosterd - 10 g.

voorbereiding

1. In een slakom kool en erwten combineren.
2. Maak een dressing, meng plantaardige olie met mosterd. Verlof gedurende 10-20 minuten.
3. Snijd aardappelen in grote stukken, voeg de schaal toe aan de rest van de groenten.
4. Versier de salade desgewenst met zuurkoolgroenten.

Salade met zuurkool en erwten

Een echte redding voor een drukke huisvrouw is salade met gezouten kool en erwten. Het snijden en voorbereiden van alle componenten duurt niet langer dan 10 minuten. Voor de verandering kunt u een gerecht met gekookte aardappelen toevoegen, om te proeven kunt u zwarte peper zetten. Om het lekkerder te maken, wordt de vloeistof uit de salade het best gedraineerd en de kool voorgeknepen.

ingrediënten:

• zuurkool - 240 - 300 g;
• ui - 130-160 g;
• erwten in blik - 350 g.

voorbereiding

1. Giet het water uit de erwten, zet in een diepe kom.
2. Voeg de fijngehakte ui toe aan de erwten.
3. Snijd de kool, laat de pekel uitlekken en leg het aan de groenten.
4. Snijd indien gewenst de salade, boter met plantaardige olie.

Salade met zuurkool en appel

Een bron van vitaminen bevat een salade met zuurkool en een appel met de toevoeging van veenbessen, het past goed bij vleesgerechten, geschikt als hoofdgerecht tijdens vasten. De winter zal kracht geven en verkoudheid voorkomen. Ui kan niet rood worden genomen, maar rood, het is meer zoet. Het is het beste om een ​​grote cranberry in twee helften te snijden.

ingrediënten:

• zuurkool - 150 g;
• appel - ½ stuks;
• rode ui - 1 stuk;
• cranberry - 3 el. l.

voorbereiding

1. Snijd de appel, verwijder de kern, wrijf hem in.
2. Veenbessen wassen, drogen, snijden grote bessen.
3. Hak de ui fijn.
4. Meng alle ingrediënten met kool. Oliën.

Salade van zuurkool en ingelegde komkommers

Perfect te combineren met vette vleesgerechten, voedende pasta of aardappelen, lichte zure salade met zuurkool en komkommer. Met een minimum aan componenten die iedereen bij de hand heeft, kunt u dit nuttige voedsel maken. Het is goed om 20-30 gram kristalsuiker toe te voegen om uien te koken. Salade kan worden gebruikt als vulling in kulebyaka, pasteitjes en andere gebakjes.

ingrediënten:

• zuurkool - 350 g;
• ui - 100 g;
• komkommer gezouten - 150 g.

voorbereiding

1. Leg de kool op de bodem van de slakom en pers het sap uit.
2. Snij de ui fijn en strooi er suiker over. Meng de uien met gesneden komkommers en voeg deze toe aan de kool.
3. Kruid salade met komkommer uit de zuurkool met olie.

Salade met zuurkool en ei

Salade van gezouten kool met ei - een delicaat gerecht, maar met een interessante zuurheid, die kool geeft. Eieren om te koken kunnen niet worden gekookt en gebakken en vervolgens in reepjes worden gesneden, maar dan is de traktatie meer vet. Voor decoratie kun je groene erwten en dessertmaïs nemen.

ingrediënten:

• zuurkool - 250 g;
• ei - 2-3 stukjes;
• mais - 3-4 el. l.;
• ui - 80 g.

voorbereiding

1. Shred kool en uien willekeurig, niet te groot.
2. Doe een slakom erin, voeg maïs toe.
3. Vul olie bij, je kunt een beetje mayonaise zetten.

Salade met zuurkool en champignons

Salade met zuurkool en gepekelde champignons is een mager en gezond gerecht met veel mineralen en vitamines. Bij het koken van aardappelen kan deze salade een volwaardige tweede gang worden. Aan de ui is niet bitter, het moet vooraf worden gemarineerd in azijn, en dan gemengd met de rest van de ingrediënten. Je kunt in deze heerlijke salade van zuurkool alle paddestoelen - bos, paddenstoelen, honingzwammen, cantharellen.

ingrediënten:

• zuurkool - 250 g;
• uien - 150 g;
• paddestoelen cantharellen - 5-6 st. l.
• aardappelen - 6-7 stuks;
• greens - 1 bos.

voorbereiding

1. Knijp uit het sap van de kool, doe het in een kom.
2. Hak de uien willekeurig. Naar de kool gebracht.
3. Paddenstoelen, greens toevoegen. Smeer met olie.

Salade van bieten en zuurkool - recept

Salade met zuurkool en bieten is een vitamine-nuttige schotel, bereid uit een minimum aantal groenten, die altijd bij de hand is. Kool kan in grote stukken worden gesneden en fijn geraspt. Het wordt aanbevolen om een ​​beetje meer hete peper toe te voegen voor de intensiteit van de smaak. Voor het vullen is olijfolie goed.

ingrediënten:

• zuurkool - 250 g;
• bieten - 150 g;
• ui - 80 g;
• peper erwten - 1 theelepel.

voorbereiding

1. Rasp de bieten en smeer ze in, zodat de rest van de ingrediënten niet te veel kleur krijgen.
2. Ui fijn gehakt. Snijd de kool.
3. Meng alle ingrediënten, bestrooi met erwten en olie.

Salade met krabstokken en zuurkool

Zeer smakelijk, met een eenvoudige salade met zuurkool wordt verkregen door het toevoegen, lijkt het, zoals een onlogisch met zure kool, zoals krabstokken. In feite is dit gerecht een variant van de beroemde krabsalade, maar in plaats van de gebruikelijke kool wordt het zuur. Je kunt wortels voor de verandering toevoegen en versieren met peterselie.

ingrediënten:

• zuurkool - 200 g;
• krabstokken - 220 g;
• maïs - 100 g;
• ei - 2 stuks;
• mayonaise - 2 el. l.

voorbereiding

1. Pers de kool uit. Doe een slakom erin.
2. Snij eieren, krabstokken, meng met kool.
3. Doe de maïs. Voeg mayonaise toe en laat een half uur in de koelkast staan.

Salade met zuurkool en tomaten

Groentesalade met zuurkool - een ideale snack in de winter. Je kunt verschillende blikjes van deze frisse salade maken en elke keer een stukje zomer uit de bakken halen. Naast kool en tomaten zelf, kunt u komkommers, paprika, wortels en groenten toevoegen. In plaats van wijnazijn geschikte appel.

ingrediënten:

• zuurkool - 1 kg;
• tomaten - 1 kg;
• komkommer - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• wortelen - 0,5 kg;
• wijnazijn - 100 ml;
• zout - 1-1,5 eetl. l.

voorbereiding

1. Alle groenten sneden niet te fijn in.
2. Wierook de gerechten en kook alle ingrediënten gedurende 20 minuten.
3. Doseren in gesteriliseerde potten, sluiten, omdraaien en laten afkoelen.

Salade van zuurkool en kipfilet

In slechts een paar minuten, met slechts drie componenten, kun je een salade maken met zuurkool en vlees . Er wordt aangenomen dat kippenvlees minder is dan andere soorten vlees in combinatie met zure kool, maar dit is niet van toepassing op gerookt vlees van pluimvee. Voor het vullen zijn zowel plantaardige als olijfolie geschikt.

ingrediënten:

• zuurkool - 240 g;
• ui - 1 stuk;
• gerookte kippenborst - 150 g;
• olie, greens - naar smaak.

voorbereiding

1. Hak de kip, leg in een slakom.
2. Leg fijngehakte uien fijngehakt.
3. Voeg daar de uitgeperste zuurkool toe. Giet olie.

Salade met zuurkool en worst

Een hartige en heerlijke salade van zuurkool wordt verkregen als u worst toevoegt. Je kunt rauwe, gerookte en gekookte worst nemen. U kunt desgewenst een gehakte ham inleggen of verschillende soorten worst samen mengen - het is allemaal afhankelijk van de verbeeldingskracht van de kok. Voor het tanken worden olijfolie, zonnebloem, mayonaise gebruikt. Een van de beste varianten van dit gerecht: een wintersalade met zuurkool - het recept is heel eenvoudig.

ingrediënten:

• zuurkool - 250 g;
• worst gerookt - 250 g;
• aardappelen - 150 g.

voorbereiding

1. Knijp de kool in een kom en meng de salade.
2. Snij worst grof. Naar de kool gebracht.
3. Kook de aardappelen, snijd ze in grote blokjes. Voeg aan de kom toe aan worst en kool.
4. Giet olie, peper indien gewenst.