Ieder van ons herinnert zich natuurlijk de heerlijke geur van een roos. Het is een waanzinnig mooie en sierlijke bloem. We houden er echter niet alleen van vanwege zijn prachtige aroma en uiterlijk, maar ook vanwege de vele nuttige eigenschappen die deze bloem heeft. Etherische olie van roos wordt gebruikt in cosmetica en aromatherapie. En tijdens het koken kun je gewoon een fantastische jam koken. Van welke soorten rozen is jam gemaakt? Voor hem zijn niet alle soorten bloemen geschikt, maar alleen een theeroos van rode of roze kleur. Maar het verzamelen van bloemblaadjes voor jam is alleen 's ochtends wenselijk.
Het recept voor jam van roos №1
ingrediënten:
- rozenblaadjes - 300 st.;
- suiker - 700 g;
- water - 1 item;
- citroenzuur - naar smaak.
voorbereiding
Laten we eens kijken naar een van de manieren om jam van rozen te maken. Dus, neem de bloembladen, was ze en snijd het witte deel af, want het geeft de toekomstige jam extra pit. Voeg ze dan toe aan een schaal en giet 350 gram kristalsuiker. Voeg citroenzuur toe, eerder verdund in gekookt water. Leg deze massa nu op een koele plaats en laat het ongeveer zes uur liggen. De tweede helft van de suiker wordt in een pollepel gegoten, vermengd met een glas warm water en op een zwak vuur gezet. Breng het mengsel aan de kook en roer constant met een lepel. Bereide zoete siroop giet de rozenblaadjes en laat koken op een lui vuur. Klaargemaakte zelfgemaakte jam wordt overgebracht naar vooraf voorbereide en steriele potten, opgerold met deksels en ondersteboven gekoeld. We bewaren het in een kelder of in een koelkast.
Eenvoudige jam van rozen
ingrediënten:
- bloemblaadjes van theeroosjes - 200 g;
- kristalsuiker - 150 g.
voorbereiding
We zetten de rozenblaadjes in een vergiet en spoelen met stromend water. Laat het vervolgens een tijdje uitlekken en breng het dan over in een emaille steelpan of diepe kom. We vallen bloemblaadjes in slaap met suiker en kneden grondig met de handen totdat ze sap beginnen te verdelen. Vervolgens verpakken we de bloemblaadjes in schone potten, draaien ze in de deksels en stoppen ze ze in de koelkast.
Het recept van jam van roos №2
ingrediënten:
- rozenblaadjes - 100 g;
- gekookt water - 2 items;
- kristalsuiker - 1 kg;
- citroensap - naar smaak.
voorbereiding
Roze bloemblaadjes worden onder koud water gewassen en blancheren ze vervolgens ongeveer 5 minuten in kokend water. Nu bereiden we siroop: meng suiker met water. Voeg desgewenst citroensap toe en meng het goed. Het sap van de citroen geeft een licht subtiele maar zeer delicate zure smaak van de roos. Nu worden de bloembladen van de roos ondergedompeld in siroop en gekookt totdat een uniforme dikke consistentie wordt verkregen. We plaatsen het in een pialoque, we koelen het en serveren het voor thee.
Als je wilt dat je jam uit de rozenblaadjes komt om lekkerder en geuriger te worden, vul je ze dan eerst met suiker en laat je ze 3 uur weken. Gedurende deze tijd krijgen de bloemblaadjes een beetje sap en zijn ze perfect doordrenkt met suiker.
Het recept van jam van roos №3
ingrediënten:
- kristalsuiker - 100 g;
- bloemblaadjes van rode rozen - 100 g.
Voor siroop:
- water - 200 ml;
- kristalsuiker - 500 ml.
voorbereiding
Rozenblaadjes worden in gelijke verhoudingen gemengd met suiker, en dan wrijven we alles in een vijzel met behulp van een stamper. Vervolgens bereiden we suikerstroop: giet water in een pan, doe het op het vuur en giet geleidelijk suiker, onder voortdurend roeren. Daarna schenken we er een pap van suiker en roos in en koken we de jam van de rode bloembladen tot de volledige bereidheid in één stap.
Daarna verplaatsen we de delicatesse om blikken te reinigen, sluiten de deksels en slaan het op in de koelkast. Je kunt jam van een roos als dessert voor thee serveren, maar je kunt het ook gebruiken als vulling voor het bereiden van cakes en broodjes.
Liefhebbers van deze ongewone delicatesse zullen ook jam uit zee-duindoorn en jam van appels moeten proeven, die kunnen worden bereid volgens eenvoudige recepten.