Een onmisbare aanvulling op de sfeer van het nieuwe jaar is een kop warme thee, of cacao met een snack met een koekje. Vroeger moesten we al rekening houden met de recepten van het beroemde gemberkoekje , dus in dit artikel hebben we besloten om ons te concentreren op een iets originelere delicatesse - "Spiralki" -koekjes.
Tweekleurige koekjes "Spiral"
ingrediënten:
- boter of margarine - 500 g;
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 500 g;
- suiker - 350 g;
- vanille-extract - 4-5 druppels;
- cacaopoeder - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
De technologie om dergelijke koekjes te maken doet denken aan de bereiding van een vertrouwde geraspte taart van een kort gebakje . Boter of margarine wordt ingevroren, waarna het op de rasp wordt gewreven. De oliemassa wordt ingewreven met kruimels met bloem en eieren, vervolgens wordt suiker of poeder toegevoegd, een paar druppels vanille-extract.
Het voltooide plastic deeg moet in twee gelijke delen worden verdeeld, waarvan er een cacaopoeder moet worden toegevoegd.
Een deel van het deeg zonder cacao wordt gerold in een rechthoekig bed van ongeveer een halve centimeter dik. Op dezelfde manier doen we het chocoladegedeelte. We plaatsen een chocoladelaag op wit en rollen in een strakke rol. We verpakken de tape met folie en stoppen deze 20-30 minuten in de vriezer, waarna het deeg in cirkels kan worden gesneden en op een met bakpapier beklede bakplaat kan worden gelegd. "Spiraal" wordt ongeveer 15-20 minuten bij 200 graden bereid.
Gekleurde spiraal met confetti
De kleuren voegen een helderheid en een goed humeur toe aan de vakantie, daarom kan het deeg voor een van de lagen van het koekje in kleur worden gemaakt met behulp van natuurlijke of kunstmatige kleurstoffen.
ingrediënten:
- boter - 500 g;
- meel - 2 items;
- bakpoeder - 1/2 theelepel;
- suiker - 1/4 eetl. + 2/3 el. poeder;
- zout - een snuifje;
- kleurstof voor levensmiddelen;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- confetti of gekleurde suiker.
voorbereiding
Zachte boter wordt gemengd met suiker en poedersuiker. Zeef de bloem met het bakpoeder in het oliemengsel, voeg het vanille-extract toe en kneed het deeg. We verdelen het deeg in twee gelijke delen: een deel wordt schoon gelaten, en de andere wordt gemengd met de groene kleurstof. Om leversmaak toe te voegen, kun je het besprenkelen met een paar druppels amandel extract, of een deel van het tarwebloem vervangen door amandel.
Beide deegbollen gewikkeld in een film en 30-40 minuten in de koelkast laten staan. De rest van het deeg wordt in een rechthoek gerold en we plaatsen beide delen op elkaar. Vouw het teststuk met een spiraal en rol in confetti. We laten de roulet ongeveer 2 uur in de koelkast afkoelen, zonder te vergeten deze in te wikkelen met een film.
We snijden koekjes van een rol en leggen ze op een vel bakpapier. Bak gekleurde "Spiral" op 170 graden 15-17 minuten.
Tri-color spiralen
ingrediënten:
- boter - 1/2 eetlepel;
- suiker - een halve eeuw;
- ei - 1 stuk;
- poeder voor het bakken - 2 el. lepels;
- vanille-extract - 1/2 theelepel;
- meel - 2 items;
- kleurstof voor levensmiddelen 3 kleuren.
voorbereiding
We zeven de bloem samen met het bakpoeder. Sla zachte boter met witte suiker, voeg het ei toe en meng. Meng de droge ingrediënten met het olieachtige-eimengsel en het afgewerkte elastische deeg is verdeeld in 3 delen. Elk deel wordt gemengd met de kleurstof, gewikkeld met een film en 30 minuten afgekoeld. Gekoeld deeg gerold in een bundel en de strengen onderling verweven met een spiraal. Dunne driekleurige bundel in stukjes gesneden en elk stuk verdraait een spiraal. Leg de spiraal op een ingevette bakplaat en bak 18 minuten op 180 graden.