De bereiding van een kort deeg lijkt erg op het bereiden van een bladerdeeg. Om alles naar wens te laten verlopen, bleken de producten kruimelig en weelderig te zijn, lees een korte memo voor je een kort deeg bereidt:
- producten nemen noodzakelijkerwijs koud;
- probeer het deeg te kneden met een vork en tik met minder handen aan;
- gebruik ijskoud water;
- alle manipulaties met de test heel snel doen;
- des te meer vet wordt bedoeld door het recept om aan het deeg toe te voegen, des te meer brokkelig het eindproduct zal zijn;
- Kneed het deeg niet voor lange tijd, anders zullen de producten stijf zijn;
- Rol het deeg voor het rollen ongeveer een half uur in de koelkast;
- rol het korte deeg alleen van het midden naar de randen;
- Bak zandtaarten en koekjes moeten worden gebakken op 180-200 graden;
- Zandkoek kan zoet of zout zijn;
- Zoete koekjes, pastei met zoete vulling zijn gemaakt van zoet deeg;
- van een zoute zanddeeg kook een gezouten koekje, koekjes tot bier, pastei met vlees, vis.
Hoe u zandkoekdeeg op de juiste manier maakt voor verschillende soorten bakken, wij zullen u verder vertellen.
Eenvoudige shortcake
De meest budgettaire, geen speciale vaardigheden nodig om te koken, een recept.
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- boter - 200 g;
- suiker - 1 item;
- koud water - 4 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Meng bloem met suiker, voeg boter toe en snijd met een mes snel in kleine kruimels. Voeg regelmatig een theelepel ijswater toe om de kruimels te lijmen. Allemaal gehakt, snel in een bal geperst, bedekt met voedselfolie en naar de koelkast gestuurd. Laat het minstens drie uur afkoelen.
Je kunt zelf zien dat het helemaal niet moeilijk is om zo'n kort deeg te bereiden, zo'n recept is handig voor een koekje, en je kunt er een cake van koken.
Zandkoek op plantaardige olie
Ben je een aanhanger van een gezond dieet, eet geen schadelijke vetten en cholesterol? Door deeg op plantaardige olie kun je jezelf soms verwennen met heerlijk.
ingrediënten:
- meel - 3 items;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 1 item;
- kefir - 0,5 items;
- soda - 0,5 theelepel.
- azijn.
voorbereiding
Wij koken kruimels meel en plantaardige olie, hier kunt u met uw handen werken. Prostokvasha en frisdrank zullen onze rol zijn als bakpoeder. Eieren, gestremde melk en frisdrank, gedoofd met azijn, sturen naar boterkruimel en kneden snel een steile deeg. Dit recept voor shortcake voor taart en voor koekjes kan worden gebruikt. Kies naar uw smaak voor elk product. Het deeg kan op een rasp worden gewalst en gewreven om de bovenste laag van de producten met de vulling te strooien.
Zandgistdeeg - Recept
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- margarine - 170 g;
- melk - 2/3 kop;
- suiker - 2 el. lepels;
- gist - 35 g;
- zout - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Het deeg wordt precies bereid, net als een eenvoudig kort deeg, alleen samen met boter snijden we in gist en gist. Vergeet niet het voorbereide deeg in te pakken met een voedselfilm.
Zandkoek op zure room - recept
Een recept, absoluut onmisbaar, als je heerlijke kerstgebak wilt bereiden. Producten gemaakt van zachte zandtaart, waarvan het recept hieronder wordt gegeven, is veel smakelijker, aromatischer dan winkel.
ingrediënten:
- bloem - 150 g;
- zure room - 50 g;
- margarine - 70 g;
- suiker - 1 eetl. lepels;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
voorbereiding
Margarine, suiker, vanillesuiker, zoutklopper, tot je een weelderige massa krijgt. Voeg het ei toe en zweep een beetje meer. Bakpoeder toevoegen aan de bloem en ga door met het deeg te kneden. Zorg ervoor dat je de film wikkelt zodat deze niet uitdroogt, en laat het in de koelkast wachten, het verandert in een taart.
Het recept voor een dergelijke sandwichtest is handig voor u bij het bereiden van zand en geraspte pasteien. Eet smakelijk!