Voorgerechten op spiesjes

Koude hapjes op spiesjes of canapes zijn een uitstekende oplossing voor het organiseren van buffetten en buffetten. Deze snack is erg handig, je kunt het niet met je handen nemen, het betekent dat er een garantie is dat je niet vies wordt tijdens het eten. Canapé is goed om een snack met verschillende alcoholische dranken te krijgen, omdat de grootte slechts één hap is. Ze verzamelen canapé-lagen volgens het principe van een sandwich.

Hier zijn een paar recepten voor heerlijke koude snacks op spiesjes. Als substraat voor zo'n gerecht is het koelmiddel meestal een klein stukje gedroogd brood (het is het gemakkelijkst om de crochettes in vorm te laten lijken op een rechthoek of een driehoek met een zijde van ongeveer 2 cm).

Voorgerechten op spiesjes met haring en komkommer

ingrediënten:

roggebrood;
boter, natuurlijk;
greens (peterselie, koriander, basilicum).
filet van licht gezouten haring, gemarineerde of gekruide zouten;
verse komkommers.

voorbereiding

Snij de haringfilets in kleine stukjes en komkommer - dunne cirkels of ovalen.

Ook het brood snijdt in dunne stukjes (geschikt voor de grootte van een stuk haring) en propt netjes uit in één laag op een droog bakblik, gedroogd in een oven, maar niet op een knapperige kraker , maar slechts licht. Koel de croutons en spreid elke boter. Op de top van elk leggen een paar bladeren van groen, dan - een stuk van haringfilets, de laatste laag - een stukje komkommer. We bevestigen de structuur met een spies en verzamelen de resterende canapes . We zetten kant-en-klaar canapés op een serveerschaal of een klein bakje. Voor het serveren op een koele plaats bewaren, zodat de olie niet smelt.

Opgemerkt moet worden dat het mogelijk is om haring te vervangen door zalm, forel, roze zalm of andere zalm. Ook voor deze geschikte makreel, makreel, ansjovis, makreel, haring of sardines, natuurlijk, in licht gezouten of gemarineerd. Dergelijke hapjes passen bij wodka, gin en aquavit.

Snac aan spiesjes met garnalen, gesmolten kaas en citroen

ingrediënten:

wit brood;
garnalen klein;
gesmolten kaas (bijvoorbeeld Viola);
bladeren van koriander en basilicum;
citroen.

voorbereiding

We snijden het brood in kleine onafgebroken stukken en drogen het in de oven. We verspreiden elk stuk met gesmolten kaas. Zet vervolgens een blad groen op de bovenkant - een dun plakje citroen en de volgende laag eetbaar deel van de garnalen (natuurlijk gekookt). We bevestigen met een spies. Dergelijke hapjes kunnen goed worden geserveerd voor witte of roze wijn.

Snack aan spiesjes met olijven en kaas

ingrediënten:

wit brood;
kaas (halfvast, bijvoorbeeld Gouda of Nederlands, maar in het algemeen, eentje die niet verkruimelt, en zonder schimmel - deze worden apart gegeten);
ontpitte olijven zijn donker of groen.

voorbereiding

Brood gesneden in kleine dunne stukjes van deze grootte, dus het was handig om te eten, zoals ze zeggen, een hap. Licht (en niet "in een knelpunt"), droog het brood op een bakplaat in de oven.

Terwijl de croutons afkoelen, snijd de kaas in kleine stukjes van geschikte vorm. Leg stukjes kaas op stukjes brood. Van bovenaf zet je de helft van de olijf door. We maken de structuur vast met een spies.

Deze canapes zijn geschikt voor bijna elke wijn, cognac, grappa, rakia.

Voor kinderen (in het geval bijvoorbeeld de geboortedatum van het kind) kunnen snacks aan spiesjes worden bereid met marmelade, hiervoor is geen stuk brood op het substraat nodig, het is beter om het met kaas te vervangen.