Over het gevaar van contaminatie van voedselproducten met nitraten gesproken, eerst moeten we het hebben over het aantal toegepaste meststoffen en over de omstandigheden waaronder de planten werden gekweekt en in welke grond ze groeiden. In het geval dat er tijdens de groei zeer vaak een tekort aan zonlicht en warmte was, hebben nitraten niet het vermogen om in eiwitten te worden omgezet, waardoor hun overmatige accumulatie in de plant wordt waargenomen. Sprekend over het gehalte aan nitraten in voedsel, moet gezegd worden dat de meest schadelijke die zijn die in broeikasomstandigheden worden gekweekt. Maar toch kan de belangrijkste reden voor het vergiftigen van mensen overmatige hoeveelheden meststoffen in planten worden genoemd die negatieve gevolgen kunnen hebben voor het lichaam.
Nitraten in voedsel
Over nitraten in levensmiddelen gesproken, moet worden aangetoond dat de vruchten die op kunstmest zijn gekweekt en worden gekenmerkt door de aanwezigheid van een groot aantal nitraten, meer worden gekenmerkt door hun onnatuurlijk grote omvang, enige losheid en een hoog watergehalte. In dit geval kunnen de bladeren zelf een ongebruikelijk heldere kleur hebben. Soms groeien producten met nitraten zo snel dat ze beginnen te "knallen in de naad".
Het is uiterst nuttig om de foetus in een sectie te bekijken. Als het een grote hoeveelheid nitraten bevat, kan de snede verschillen in een niet-natuurlijke structuur en ongelijkmatige kleur, en ook donker worden, bloeddoorstromend, condenserend, wat wijst op de aanwezigheid van een groot aantal nitraten in de vrucht. In dit geval verschillen de producten die ze in grote hoeveelheden bevatten van een andere smaak. Dus als je bijvoorbeeld een verhoogde hoeveelheid nitraten hebt, wordt hun smaak veel erger - er is een onnatuurlijke smaak voor de vrucht, het wordt onaangenaam om te slikken en te kauwen, ondanks het feit dat zo'n product qua uiterlijk heel smakelijk kan zijn.