Ondanks zijn exotische naam is Chinese kool lang een vertrouwd product geworden op onze tafels. Velen groeien het vrijwillig op hun gezinspercelen samen met een traditioneel bediendenvolk.
De liefde van mensen voor dit product wordt eenvoudig uitgelegd: het is lekker en nuttig, ook voor een mooi figuur. Calorieën in Chinese kool nogal een beetje, het neemt de dertiende lijn in de lijst van de meest caloriearme groenten. Maar het bevat veel vitamines en micro-elementen, bijvoorbeeld vitamine C, calcium, magnesium, lysine, etc. Het calorische gehalte van Chinese kool is voornamelijk afhankelijk van het gehalte aan koolhydraten. Er zit geen vet in, er is heel weinig eiwit - 1% van de totale massa, en water en plantaardige vezels zijn ook vertegenwoordigd in de samenstelling.
Hoeveel calorieën zitten er in Chinese kool?
Er is een "pecynka" en een andere waardevolle eigenschap - het is universeel, dat wil zeggen, het kan worden gekookt, gestoofd, gebakken, gebakken, gestoomd en rauw worden gegeten. De juiste warmtebehandeling draagt bijna niet bij tot de calorische waarde van Chinese kool, maar is nog steeds het meest nuttig in de vorm van een salade van vers gehakte bladeren, gekleed met een kleine hoeveelheid olijfolie. Dit gerecht bevat ongeveer 15 kcal per 100 gram. De groente is goed te combineren met kaas, noten, gekookt vlees, tomaten, groenten, etc.
Een laag caloriegehalte van het product is grotendeels te wijten aan het feit dat koolhydraten (die erg weinig zijn) in Chinese kool nuttig zijn. Ze gaan niet over in vetcellen, ze worden volledig opgenomen en worden opgebruikt door het menselijk lichaam in de vorm van natuurlijke energiebronnen.
Degenen die serieus bezig zijn met de vraag hoeveel koolhydraten in Chinese kool zitten, hebben diëtisten haast om gerust te stellen, omdat het aantal van dergelijke verbindingen in de "Peking" niet meer dan 2% van de totale massa bedraagt.