Pangasius valt vaak op onze balies genaamd "haai meerval", evenals "mariene taal" - de eerste naam ontstond vanwege de gelijkenis van de visvinnen met de haai, de tweede - alleen op het principe van een verwende telefoon, iemand begreep iets niet, en verward het ene schepsel met het andere.
Maar dit is niet de enige belachelijke verwarring geassocieerd met deze vis - we geloven dat de calorische inhoud en voordelen van pangasius een gunstig effect op ons lichaam zouden moeten hebben, alleen omdat het een vis is. Vlees is, zoals je weet, lekker, maar schadelijk en vis - bijna identiek aan een dieet. Oh, hoe fout zijn we ...
Hoeveel calorieën zijn er in pangasius?
Eigenlijk weten de meesten van ons niet eens hoe de Pangasius-vis eruit ziet, want in de winkels zien we vissen alleen als een haas - wit, dun, elegant. Deze filet "voer" ons uit Vietnam (het land levert 90% van alle pangasius ter wereld), het was daar dat de vis handmatig werd schoongemaakt van botten, huid en vet - de laatste in pangasius is meer dan genoeg.
Verder is de filet om een uitzending te voorkomen bedekt met een dunne laag ijs. En hier beginnen de problemen ... Calorieën in pangasius zijn schaars - slechts 89 kcal per 100 g. Dit is handig voor elk dieet. Echter, zowel filets als visvet zijn wit en de ijslaag laat ons niet toe om goed te zien wat we kopen.
Zo brengen we thuis vaak zonder scrupules schoongemaakte filets met vet bedekt. En 89 kcal gaat niet over de hele vis, namelijk de pure filet. Dat wil zeggen, in een ideaal - dit is 89 calorieën, en in de praktijk kan het minder dan 200 zijn ...
The Danger of Pangasius
Maar als alleen de calorieën van Pangasius-vissen ons hadden moeten schrikken. Vietnam is een land voor een reis waarbij het nodig is om gevaccineerd te worden van 300 soorten helminten die daar overal en in alles te vinden zijn. En onze schattige pangasius leeft en ondergaat industriële teelt in de Mekong rivier.
Dit is precies het probleem - de calorische waarde en de theoretische voordelen van de vis zijn perfect in orde, maar als het gaat om industriële veredeling en contact met de "menselijke factor", kunnen we nauwelijks over een nuttig product praten.
Pangasius is een zoetwatervis, wat betekent dat het er niets aan kan doen om als helmstok drager te zijn wanneer je in twijfelachtig water leeft. Natuurlijk is de calorische waarde van deze vis meer dan geschikt voor dagelijkse consumptie, maar om veiligheidsredenen is het veel beter om op zeevis te vliegen en pangasius te laten voor aquarianen - de vis is echt heel indrukwekkend, "in haai" kijkt in huisaquaria.