Bekend voor veel pasta in de marine of Italiaanse spaghetti bolognese - twee compleet verschillende recepten van dezelfde basisingrediënten - pasta met gehakt en saus. Als je de samenstelling van jus aanvult, kun je zelfs absoluut buitengewone lekkernijen creëren, verschillende opties creëren voor een stevige maaltijd voor elke dag en voor elke smaak.
Hoe pasta met gehakt te koken?
Smakelijke pasta met gehakt, gekookt met een interessant recept, kan worden omgetoverd van een eenvoudig gerecht tot een ongewone, heerlijke tractatie in restaurantstijl. Het hoofdbestanddeel van deze traktatie is saus en de pasta kan worden gekookt volgens de instructies op de verpakking met pasta.
- Om een heerlijke saus voor pasta met gehakt te bereiden, is het noodzakelijk om het gehakt te roosteren, constant te mengen, het moet kruimelig zijn.
- Als het niet om klassieke recepten gaat, zoals bolognese, kan de samenstelling van de saus worden uitgebreid met aromatische ingrediënten, groenten en een saus gemaakt van verschillende soorten vlees: kip, varkensvlees of kalkoen.
- Bak pasta met gehakt in de oven is heel eenvoudig en origineel. Naast lasagne, kunt u gevulde tubes, schelpen en andere grote pasta bereiden.
Pasta met gehakt in het Italiaans - recept
Klassieke pasta Bolognese met gehakt is niet erg snel, maar het belangrijkste voordeel van deze saus is de langdurige opslag. Melk en rode droge wijn voegen een speciale smaak toe aan de schotel, maar de basis is geen rundervet. Door deze eenvoudige regels te volgen, kunt u het juiste Italiaanse diner samenstellen.
ingrediënten:
- spaghetti - 300 g;
- gehakt - 500 g;
- melk - 100 ml;
- klootzak - 200 ml;
- tomaten in zijn eigen sap - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- vlokken chili - 1 snuifje;
- zout en tijm;
- olijfolie - 50 ml.
voorbereiding
- Op olie, strooi de gesnipperde ui, leg het gehakt uit.
- Bak totdat het vlees helderder wordt en constant roert.
- Om de afgevloeide tomaten en wijn, zout, te introduceren, breng op smaak met tijm en chili.
- Roer onder het deksel gedurende minstens een uur, totdat de vloeistof verdampt en de saus niet dikker wordt.
- Giet de melk erin, laat nog 20 minuten weken.
- Kook de spaghetti al dente, leg op een schaaltje, top verspreid de saus.
Pasta Carbonara met gehakt - recept
Pasta carbonara met gehakt - niet de meest traditionele variant van het gerecht, maar ongelooflijk lekker en vol. Eiersaus is perfect te combineren met pasta en vleessaus, die naast varkensvlees spek en parmezaan bevat. Een gerecht bereiden is in de toekomst niet nodig, in een gekoelde vorm is de traktatie niet zo lekker.
ingrediënten:
- gehakt vlees - 300 g;
- spaghetti - 400 g;
- spek - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- dooiers - 2 stuks;
- olijfolie - 20 ml;
- Parmezaanse kaas - 200 g;
- zout, gedroogde kruiden.
voorbereiding
- Bak het gesneden spek tot het vet is ontdooid, haal het uit de pan op het bord.
- In de braadpan gehakt gehakt vlees bakken, het spek, zout en kruiden kruiden.
- Het vlees moet iets afkoelen.
- Voer eieren, dooiers en geraspte kaas in, breng op smaak met zout en kruiden. Meng goed.
- Kook de spaghetti al dente, meng met de saus, de eieren verdikken en de kaas smelt.
Pasta met gehakt in romige saus
Pasta met gehakt en room zal lekkerder zijn als je kipfilet vanaf de borst aanbrengt. Een goede aanvulling op de jus is selderij, knoflooktanden en een beetje hete peper. Van groenten geven de voorkeur aan uien, niet-scherpsmakende pepers. Witte wijn zal de saus ongewoon smakelijk maken, tijdens het opwarmen van het gerecht verdampt de alcohol, alleen de druivensmaak blijft achter.
ingrediënten:
- tagliatelle - 300 g;
- kippengehakt - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- stengels bleekselderij - 1 stuk;
- chili peper - 1 pod;
- knoflook - 1 tand;
- crème - 200 ml;
- witte wijn - 200 ml;
- zout, peper, tijm;
- olijfolie - 30 ml.
voorbereiding
- Uien, paprika.
- Introduceer gehakt, roerbak. Voeg knoflook en gehakte selderij toe.
- Zout, breng op smaak met kruiden, giet er wijn in en dek af gedurende 30 minuten onder het deksel.
- Wanneer de vloeistof is verdampt, giet de room in, mix, giet gedurende 10 minuten.
- Kook de tagliatelle, roer in een koekenpan. Deegwaren met gehakt worden onmiddellijk geserveerd.
Pasta met gehakt en tomaten
Een ongebruikelijk heerlijke pasta met gedroogde tomaten en vulling zal alle liefhebbers van pasta-gerechten aanspreken. Dit recept is een goede manier om een pot met gekruide blokken toe te passen en u kunt olie gebruiken, waarbij de tomaten gemarineerd zijn. Gehakt is beter om rundvlees te gebruiken, maar bij gebrek daaraan past het zowel varkensvlees als kip.
ingrediënten:
- pasta - 300 g;
- gedroogde tomaten - 100 g;
- gehakt - 400 g;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- zout, zwarte peper.
voorbereiding
- Bak het gehakt, breng op smaak met zout, peper en basilicum.
- Giet 2 eetlepels in. Lepels olie van zongedroogde tomaten, mix, blader gedurende 10 minuten.
- Gooi gedroogde tomaten, roer, schakel het vuur uit.
- Kook de pasta, meng met de saus.
- Pasta met tomaten en vulling worden meteen geserveerd.
Pasta met gehakt en champignons - recept
Een ongewone en rijke smaak is pasta met gehakt en champignons in een romige saus . Toegepast als regel beschikbare paddenstoelen, maar als er bospaddestoelen of gedroogde paddenstoelen waren, moet je zeker van de gelegenheid gebruik maken om ze toe te passen in dit recept. Kaas past op elke vaste stof, het is belangrijk dat het met een lichte romige smaak is.
ingrediënten:
- plakken - 400 g;
- champignons - 400 g;
- kippengehakt - 400 g;
- kaas - 100 g;
- crème - 200 ml;
- zout, zwarte peper;
- olijfolie.
voorbereiding
- Bak het gehakt, voeg gehakte champignons toe, laat sudderen tot de vloeistof verdampt.
- Zout en breng op smaak met peper.
- Giet de room, bedek hem onder het deksel gedurende 20 minuten tot een dikke consistentie.
- Kook de pasta, leg op een schaal, strooi de saus erover, bestrooi met geraspte kaas.
Spaghetti met gehakt en tomatenpuree
Pasta met gehakt en tomatenpuree - een betaalbare en snelle versie van de klassieke Bolognese saus. U kunt een traktatie bereiden volgens een zeer minimalistisch recept of een aanvulling met groenten, bijvoorbeeld aubergines, paprika's en verse tomaten, zodat het gerecht meer verzadigd en geurig zal zijn.
ingrediënten:
- plakken - 400 g;
- aubergine - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- tomaat - 2 stuks;
- gehakt - 500 g;
- hete peper - 1 pod;
- tomatenpuree - 1 eetl. l.;
- water - 1 item;
- een snufje suiker;
- zout, zwarte peper, droge basilicum.
voorbereiding
- Bak de plakjes aubergine, voeg de paprika toe, gevolgd door gehakt.
- Bak tot het vlees klaar is, laat de gehakte tomaten vallen.
- In water, de tomatenpuree oplossen, in de saus gieten, een snufje suiker werpen.
- Zout, breng op smaak met kruiden, laat sudderen totdat de vloeistof verdampt.
- Kook de pasta, laat het water uitlekken, giet de inhoud van de braadpan in een pan en meng.
- Geserveerd met pasta met groenten en vulling onmiddellijk.
Pasta met gehakt en kaas
Pasta met gehakt en ricotta is niet lang klaar, want 40 minuten op tafel zal een ongewone traktatie zijn met een heldere, heerlijke smaak. Kaas past goed bij elk vlees, je kunt gemengd gemalen vlees gebruiken, tomaten moeten rijp zijn, iets zoet. Piquancy geeft het gerecht een hete peper, als er geen verse, gedroogde chili is.
ingrediënten:
- spaghetti - 500 g;
- gehakt - 400 g;
- tomaten - 4 stuks;
- Ricotta - 200 g;
- hete peper - 1 pod;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- olijfolie - 20 ml;
- zout, gemalen peper.
voorbereiding
- Op olie, bewaar de ui met hete peper, voeg de vulling toe. Bak totdat de vloeistof is verdampt.
- Introduceer gehakte tomaten en gehakte knoflook.
- Voeg de verkruimelde ricotta toe, strooi 3 minuten.
- Kook spaghetti, doe een schaaltje, voeg saus toe.
Pasta met visgehakt
Dit recept voor pasta met gehakt onderscheidt zich niet alleen door de samenstelling van de ingrediënten in de saus, maar ook door de originele portie. Visballen zien er geweldig uit op het gerecht, ze passen goed bij pasta, kaas, groenten. Aroma en pittige traktatie zullen knoflook en gehakte verse koriander toevoegen. Een uitstekende familiemaaltijd wordt bereid in één pan.
ingrediënten:
- spaghetti - 400 g;
- gehakte vis - 500 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- tomatensaus - 50 g;
- water - 1 item;
- koriander - 1 handvol;
- knoflook - 1 tand;
- gedroogde rozemarijn, zout.
voorbereiding
- Roer van de balletjes en bak in olie tot ze goudbruin zijn.
- Kook ondertussen de spaghetti al dente.
- In de pan, gooi gehakte knoflook, voeg de saus toe, verdund met water.
- Breng op smaak met kruiden, zout, tien minuten.
- Leg de spaghetti in de braadpan, mix, breng op smaak met gehakte koriander.
- Pasta met gehakt wordt onmiddellijk geserveerd, terwijl het warm is.
Cannelloni met gehakt en tomatenpuree
Een heerlijke, spectaculaire gevulde pasta met gehakt verovert elke fan van interessant eten. Cannelloni wordt volgens dit recept niet van tevoren gekookt, gevuld met gehakt en gebakken onder geurige, enigszins saus en kaas. De jus in het gerecht moet veel zijn, zodat de tubuli goed gaar zijn en het gerecht niet droog komt te staan.
ingrediënten:
- cannelloni - 12 stuks;
- gehakt - 500 g;
- tomatenpuree - 4 el. l.;
- water - 3 items;
- vlokken chili - 2 theelepel;
- uien, wortelen, tomaten - 1 stuk;
- kaas - 200 g;
- zout, peper, gedroogde Italiaanse kruiden.
voorbereiding
- Bak de vulling tot het klaar is, zout, breng op smaak met kruiden, ontspan.
- Voeg de uien toe, voeg de wortels en de tomaten toe.
- Giet in het water met tomatenpuree, roer, chili.
- Laat de saus 5 minuten sudderen, voeg zout toe.
- Buisjes met gehakt vullen, in een met saus bevlekte vorm doen.
- Giet de tomatensaus over de pasta.
- Bestrooi met kaas, bak gedurende 30 minuten.
Lasagne met gehakt en tomatenpuree
Heerlijk heerlijke lasagne - pasta met gehakt met bolognese saus onder bechamel en parmezaan. Een ongewoon gerecht is populair, niet alleen thuis, maar won ook de harten van fijnproevers en liefhebbers van heerlijk eten over de hele wereld. Witte saus, die de basis vormt voor een pikante smaak, is heel eenvoudig bereid, de verplichte component is muscat.
ingrediënten:
- bladen voor lasagne;
- gehakt - 500 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- tomaten in zijn eigen sap - 300 g;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- Parmezaanse kaas - 250 g;
- gedroogde kruiden, zout;
- melk - 700 ml;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- boter - 100 g;
- Muscat - ¼ theelepel.
voorbereiding
- Gare uien en wortels, voeg gehakt, zout, breng op smaak met kruiden.
- Tomatenpuree en gepureerde tomaten toevoegen, 20 minuten laten sudderen.
- Smelt de boter in een gebakken pan, gooi het meel, bruin tot een gouden kleur.
- Giet de melk in, zout, gooi Muscat, om te kwellen totdat het dikker wordt.
- Smeer de vorm in met olie, lagen gehakt, pasta, bechamel en kaas.
- Bak gedurende 40 minuten.