Velen van ons houden van vis, vooral rode vis - het mals vlees waarvan, naast wat heel nuttig is, naast alles en ontzettend smakelijk is. Het kan worden gebakken, gebakken, op de grill worden gekookt. Maar sommigen geven de voorkeur aan een dieetwijze om rode vis te koken, dus het is gekookt. Uiteraard heeft gekookte vis een vrij frisse smaak en de saus voor rode vis kan de situatie alleen maar verhelpen en het gerecht smakelijk maken.
Welke saus je ook kiest voor rode vis om te koken, onthoud dat het de smaak van het gerecht moet benadrukken, op geen enkele manier om te resoneren. Hieronder geven we u enkele recepten voor het bereiden van saus voor rode vis.
Tartaarsaus
Deze saus wordt beschouwd als een klassieke saus voor vissen. Natuurlijk zijn er veel recepten uit de Tartaarsaus , maar nu zullen we het hebben over de meest gebruikelijke.
ingrediënten:
- zout, peper - naar smaak;
- ingelegde komkommer - 2 stuks;
- zure room - 200 g;
- mayonaise - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- zout, peper (zwart) - naar smaak.
voorbereiding
We wrijven de komkommer op een kleine rasp, persen het sap en mengen het met zout en peper. Knijp de knoflook in, voeg zure room, mayonaise toe en meng alle ingrediënten goed. Zoals je ziet, is het gemakkelijk genoeg om een saus voor een vis te bereiden en dat kost behoorlijk wat tijd.
Witte saus voor rode vis
De tweede naam van de saus is romig. Je kunt de room vervangen door zure room, een beetje suiker toevoegen.
ingrediënten:
- crème - 100 ml;
- witte wijn (droog) - 100 ml;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- boter - 100 g;
- peterselie greens, dille - naar smaak.
voorbereiding
Witte of roomsaus voor rode vis wordt als volgt bereid. Eerst persen we de knoflook uit en mengen we deze met fijngehakte kruiden. Bak de bloem in boter, voeg de room toe en meng. Giet de wijn zachtjes in met room van wijn, voeg knoflook toe met kruiden, zout, peper en kook op een vuurtje tot het dik is.
Zoetzure saus
ingrediënten:
- bouillon vis - 3 kopjes;
- Boter - 2 el. lepels;
- bloem - 1,5 eetl. lepels;
- rozijnen - 0,5 glazen;
- citroen - 0,5 stukjes;
- zout, suiker - naar smaak;
- Groenen - naar smaak.
voorbereiding
Bak de bloem in boter en verdun met hete bouillon, roer. Giet de bouillon, meng het met suiker, zout en citroensap, doe het op het vuur, laat het koken, voeg de rozijnen, groen en een paar plakjes citroen toe. Warm een paar minuten op en we kunnen de saus serveren voor gefrituurde rode vis. En dit tanken kan worden gediversifieerd door te kijken naar het recept in het artikel over de Chinese zoetzure saus .