Pijnboompitten - de zogenaamde zaden van dennen, ten onrechte soms "ceder" genoemd. In tegenstelling tot echte ceders, die de voorkeur geven aan een warm zuidelijk klimaat (Centraal-Azië, de kust van de Middellandse Zee, Noord-Afrika en de Himalaya), groeit de boom die ons deze heerlijke traktatie geeft in de barre klimatologische omstandigheden van Siberië en het Verre Oosten. De uitzondering vormen de Europese cederpijn- of dennenbomen, die groeit aan de Middellandse Zeekust en in Klein-Azië.
Pijnboompitten - nuttige eigenschappen
De korrels van cedernoten zijn vergelijkbaar met kleine lichtgele korrels met een donkere stip op het stompe uiteinde. Ze hebben een heldere smaak en een aangenaam aroma, en de unieke samenstelling van pijnboompitten, die een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten, meervoudig onverzadigde vetzuren, vitamines, micro- en macrocomponenten combineren, maakt het mogelijk dat ze "parels van Siberische bossen" worden genoemd.
Laten we in meer detail analyseren wat nuttig is voor pijnboompitten:
- pijnboompitten bevatten 19 onvervangbare en voorwaardelijk onmisbare aminozuren ("stenen", waarvan alle eiwitten van ons lichaam zijn gemaakt), daarom zijn ze vooral nuttig voor vegetariërs als een bron van eiwitten;
- een hoog gehalte aan vetten (60% qua gewicht), waarvan 94% essentiële vetzuren (vitamine F) zijn, maken pijnboompitten een prachtig product voor de preventie van atherosclerose, t. het is vitamine F dat cholesterol uit het lichaam verwijdert en voorkomt dat het bloedvaten "verstopt";
- pijnboompitten - met veel vitamine E (tot 55%), vitamines B1 en B2, evenals 5 macro- en 14 micro-elementen - een multivitaminecomplex gecreëerd door de natuur zelf;
- bevatten een recordaantal fosfolipiden - stoffen die deelnemen aan de vorming van immuniteit, verantwoordelijk voor de groei en ontwikkeling van cellen.
Ongetwijfeld zijn pijnboompitten een genereuze gift van de natuur, waarin veel medicinale stoffen zijn geconcentreerd. Maar zoals bij elk medicijn, is het belangrijk om niet te overdrijven met hun dosering. Het aanbevolen dagelijkse portie van deze noten is 20-40 g.
Pijnboompitten kunnen en moeten worden gegeten door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, op voorwaarde dat ze geen allergieën voor dit product hebben. Het wordt niet aanbevolen om dit product te misbruiken
Hoe kies je pijnboompitten?
Gepelde pijnboompitten worden niet langer dan twee weken bewaard. Daarom moet je letten op de houdbaarheidsdatum, het uiterlijk - de kern moet lichtgeel en lichtjes olieachtig zijn. Te donkere en volledig droge noten geven aan dat ze al oud zijn. Het gebruik van dergelijke cedernoten zal meer kwaad dan goed doen: ze kunnen een slijmerige verbranding en vergiftiging veroorzaken. Het is beter om onbehandelde pijnboompitten te kopen - ze verslechteren niet langer.