Plantaardige dieet soepen - recepten

Zulke gerechten als groentesoepen, waaronder soepen en roomsoepen, worden vaak aanbevolen om een ​​menu met verschillende diëten te bevatten.

Verschillende plantaardige dieet-soepen - eten is gemakkelijk, goed opgenomen door het menselijk lichaam. Bovendien is dit soort voedsel soms eenvoudigweg noodzakelijk om tijdens hun exacerbatie in het dieet voor verschillende ziekten op te nemen en om exacerbaties te voorkomen.

Principes van het koken van dieetgroentesoepen

Plantaardige dieet soepen zijn een uitstekende keuze aan gerechten voor degenen die zichzelf willen bouwen, en het is een vergissing om te denken dat dergelijke soepen geen vetten bevatten. Het belangrijkste is dat de vetten niet worden gecombineerd met de "korte" koolhydraten, en daarom zullen we, rekening houdend met welke groenten (en in welke hoeveelheden) nodig zijn voor de bereiding van een soep, vooral letten op de keuze en dosering van producten met een hoge glycemische index (aardappelen, rijst, in het bijzonder wit, sommige andere producten). Het moet ook in gedachten worden gehouden dat bij het polijsten en koken van groenten (praten over wortels en bieten) nuttige polysacchariden, dat wil zeggen, "lange" koolhydraten ontbinden in niet-winstgevende monosuikers.

Plantaardige dieet-soepen kunnen worden bereid op vleesbouillon (kip, rund, kalkoen, lam), evenals op vis- of champignonsokjes, op basis van melk of andere gefermenteerde melkproducten (kefir, yoghurt, vloeibare ongezoete yoghurt, enz.), Op basis van kwas of op het water.

Natuurlijk, bij het bereiden van voedingssupplementen moeten groentesoepen zeer voorzichtig en in kleine hoeveelheden zijn om verschillende kruiden te gebruiken, evenals producten met uitgesproken agressieve smaak.

Plantaardige dieet soep

ingrediënten:

• erwten droog (u kunt erwten) - 1 glas;
• ui - 1 stuk;
• broccoli - 200 g;
• courgette - 200 g;
• paprika - 2 stuks;
• tomatenpuree zonder conserveringsmiddelen - 2 el. lepels;
• uiengroen en andere verse kruiden;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• minimale specerijen (laurier, enz.);
• olijfolie Extra Virgin.

voorbereiding

Week erwten voor 3 uur, en bij voorkeur 's nachts in 3-4 glazen water (zwelling treedt intensiever op als erwten worden gegoten met kokend water). In de ochtend wassen we erwten (bij voorkeur kokend water), giet koud water en kook na 5 minuten koken, waarna het water wordt afgevoerd. Spoel af met koud water, giet schoon, voeg uien en kruiden toe. We koken op laag vuur tot het bijna klaar is (we proeven het). Uien worden weggegooid, wij voegen gehakte groenten toe: gehakte paprika's en courgette, gedemonteerd in broccolihaakjes . We koken nog eens 8-10 minuten. Koel de soep iets en, samen met knoflook, wrijven we met een mixer of combineren. We vullen de soep met tomatenpuree, gieten in soepbekers, licht seizoen met olijfolie, bestrooi met geperste groene uien en andere kruiden. Als je geen soep kunt eten zonder brood (of beter), gebruik dan zelfgemaakte broodkruimels van grof brood of volkoren volkoren brood.