Plantaardige roomsoep

Soepenpuree van verschillende groenten is goed, het kan gezegd worden, zelfs onmisbaar voor voedingsvoeding. Daarnaast zijn aardappelpuree een uitstekende oplossing voor mannen en vrouwen die vasten en vegetariërs met verschillende achtergronden.

Verschillende gekookte groenten zijn niet even gemakkelijk in een puree-toestand te brengen. De vooruitgang op het gebied van keukenapparatuur staat echter niet stil, want tegenwoordig, om soeppuree te bereiden, is het in ieder geval niet nodig om de groenten te koken, zoals ze zeggen, in vodden voor het daaropvolgende kneden of voorvork, er zijn vrij betaalbare apparaten: blenders, voedselverwerkers , moderne vleesmolens.

Hier zijn enkele recepten van groentesoepen.

Soeppuree van groenten: aardappelen en geblancheerde tomaten met groene uien

ingrediënten:

aardappelen - 4-8 stukken;
tomaten rijp rood - 3-5 st.;
knoflook - 1 kruidnagel;
ui groen;
vers groen (peterselie, basilicum, koriander);
geraspte nootmuskaat;
koudgeperste plantaardige olie.

voorbereiding

We koken de geschilde aardappelen, de bouillon wordt in een aparte kom gezeefd en de aardappelen worden licht gedroogd en geplet. Tomaten obdad koel gekookt water, geschild en gepeld in een blender, samen met gepelde knoflook. Je kunt ze vervangen door een kant-en-klaar dik tomatensap of tomatenpuree zonder conserveermiddelen, licht verdund met gekookt water. Groen, inclusief groene uien, fijngehakt met een mes. Meng de tomaat en aardappelpuree , breng op smaak met nootmuskaat, voeg als het mengsel niet voldoende vloeibaar is de aardappels bouillon toe. We zullen het mengsel in soepbekers breken, besprenkelen met gehakte greens. In elke kop, afzonderlijk, seizoen de soep met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Heerlijke soep van avitaminosis, zeer nuttig voor problemen met peristaltiek van de maag (kan niet worden gebruikt bij exacerbaties van gastritis en problemen met de pancreas).

Soep met champignons en pompoen met room

ingrediënten:

pompoen (smaakt het meeste muscatine) - ongeveer 400 g;
kikkererwten (kalkoenerwten) - 2 kopjes;
knoflook - 1-2 kruidnagels;
room natuurlijke zuivelproducten met een gemiddeld vetgehalte;
geraspte nootmuskaat;
Pompoenzaden worden gepeld;
sesamzaad;
verse verse kruiden (peterselie, basilicum, koriander).

voorbereiding

Kikkererwten laten weken en apart koken tot ze gaar zijn (als je niet lang wilt sleutelen, kun je kant-en-klare ingeblikte kikkererwten gebruiken, voer gewoon de conserveersaus af). We snijden het benodigde aantal plakjes uit de pompoen en snijden ze van de schil, waarna we met kleine stukjes snijden. Kook de pompoen in een aparte pan in een kleine hoeveelheid water gedurende 20 minuten. Klaar kikkererwten en pompoen we wrijven samen met knoflook. Voeg room toe, breng op smaak met nootmuskaat. Als het te dik is geworden, verdun dan de puree licht met een aftreksel van pompoen tot de gewenste consistentie. Laten we soep in soepbekers snijden. Voeg in elke kop afzonderlijk de gewenste hoeveelheid gezuiverde pompoenpitten en sesamzaadjes toe en snij deze af met een messengroen. Heerlijke voedingssoep voor kinderen, voor mannen, het is erg handig voor exacerbaties van gastritis en cholecystitis.

Voor drukke mensen, voor degenen die gescheiden wonen, en voor diegenen die niet graag rondsnuffelen met een goede oplossing voor het koken van groentesoepen, kan het gebruik van kant-en-klare diepvriesgroente halffabrikaten zijn. In dergelijke halffabrikaten blijven praktisch alle bruikbare stoffen behouden. Dergelijke diepgevroren halffabrikaten kunnen in verschillende combinaties worden gemaakt of u kunt mengsels maken voor soepen van afzonderlijk ingevroren groenten. De bereidingstijd van dergelijke mengsels is aangegeven op de verpakking.