Rijst wordt beschouwd als een van de meest populaire producten ter wereld. Het wordt overal gegeten: voeg toe aan de soep, maak er een bijgerecht van, pasteitjes en zelfs alcoholische dranken. Voorstanders van goede voeding hebben zeker rijst in hun dieet en jonge moeders beginnen het in het eerste levensjaar aan baby's te geven. Allemaal omdat rijst enorme voordelen voor ons lichaam oplevert.
Allereerst is dit te wijten aan het feit dat rijstkorrels bestaan uit zetmeel en complexe koolhydraten. Hierdoor komt het gevoel van verzadiging snel en duurt het lang, waardoor het lichaam van energie wordt voorzien. In rijst, veel vezels , die het werk van de maag gunstig beïnvloeden en de ontlasting normaliseren. Kalium, vervat in rijst, helpt bij het verwijderen van giftige stoffen die betrokken zijn bij de normalisatie van het cardiovasculaire systeem en de bloeddruk. Ook is rijst verrijkt met Groep B-vitamines en verschillende sporenelementen: calcium, magnesium, selenium, fluor, koper en andere. Matige consumptie van rijst kan het functioneren van het zenuwstelsel verbeteren.
Het is bekend dat de nuttige eigenschappen van rijst op een lege maag worden verdubbeld. Daarom, als u uw gezondheid wilt verbeteren, moet u 's morgens rijstpap eten. Dat geldt ook voor inwoners van Azië, die niets eten zonder een bord rijst. Misschien is daarom de levensverwachting in de oostelijke landen veel hoger dan in de westelijke regio's.
Wat is de nuttigste rijst?
Niet alle rijstvariëteiten zijn even nuttig. Dit is met name afhankelijk van de verwerkingsgraad, met andere woorden: het vermalen van rijst. Zoals in de meeste graangewassen, bevat rijst in rijst de meest nuttige korrel. Daarom zijn de volgende variëteiten het meest bruikbaar:
- bruine rijst;
- zwarte of "wilde" rijst;
- rode rijst;
- rijst basmati.
Deze variëteiten zijn langer dan gebruikelijk bereid, maar ze behouden op zichzelf alle belangrijke stoffen voor het lichaam dat de natuur in hen heeft gelegd. Vooral populair in de afgelopen tijd geniet van wilde rijst vanwege zijn nuttige eigenschappen. Het werd gewaardeerd door voedingsdeskundigen en internationale koks. Allemaal omdat in wilde rijst maar liefst 18 aminozuren bevat en de hoeveelheid foliumzuur vijf keer hoger is dan bij andere variëteiten. Daarnaast is er in zwarte rijstzaden veel eiwit en is er absoluut geen vet, waardoor het een ideaal product is om overgewicht te bestrijden.
Op basis van deze gunstige eigenschappen van rijst ontwikkelde een heel dieet. Zijn essentie ligt in het feit dat gedurende twee weken wilde rijst moet worden gegeten, met toevoeging van verse groenten en plantaardige oliën. Op de dag zouden er minstens drie maaltijden moeten zijn, die elk rijst en een verscheidenheid aan groenten bevatten. Bereid hiermee, het wordt aanbevolen voor een paar of in een multivariate voor het volledige behoud van vitaminen en mineralen. Nuttige eigenschappen van rijst met gewichtsverlies zijn onvervangbaar. Voor twee weken van dergelijke voeding kun je niet alleen 2-3 kg kwijt, maar je lichaam ook aanzienlijk verbeteren. Rijstdieet is vooral handig voor mensen die lijden aan hoge cholesterol- en hypertensiepatiënten, omdat bij zwarte rijst het halve natriumgehalte bestaat, dan bij andere.
Hoe de juiste rijst kiezen?
Meestal in winkels is er gemalen witte rijst. Dit type is goedkoper dan de andere, maar het bevat voornamelijk zetmeel en koolhydraten, wat niet erg gunstig is voor het lichaam. Zorg er bij het kiezen van rijst voor dat de verpakking geen klonten en vreemde voorwerpen bevat, evenals kleine insecten. De zaden moeten heel zijn, van dezelfde grootte en schaduw zijn en geen geur hebben. Soms vind je op de schappen van het warenhuis een mengsel van verschillende soorten rijst. Dit is een geweldige manier om een nieuw ongewoon gerecht te bereiden en het meeste voordeel te halen uit eten.